Доматена аджика, която не изисква готвене
Чудесен начин да запазите ароматни зрели домати и чушки за зимата е като приготвите аджика. Не варена, а сурова, без процес на готвене. Тази сурова версия с домати и чушки за зимата е проста и лесна. А рецептата стъпка по стъпка със снимки я прави лесна за приготвяне.
Суровата аджика ще запази своя ярък, свеж вкус и ще осигури наистина приятно зимно изживяване. Ако предпочитате пикантна закуска, можете да добавите люти чушки. Аджиката може да се сервира с всяко ястие, но е особено вкусна с месо.
Съставки:
- средни домати – 5 бр.,
- сладък пипер – 1 бр.,
- люта чушка – на вкус,
- чесън - 3 скилидки,
- сол – 1 ч.л.
Приготвяне на сурова аджика с домати, чушки и чесън
Пригответе всички необходими съставки според списъка. Изберете узрели, сочни домати, изплакнете ги и ги подсушете, след което ги разрежете наполовина и отстранете дръжките.
Отстранете семките от чушката, изплакнете половинките чушки и ги нарежете едро. Ако добавяте люти чушки, обелете и тях.
Разделете главата чесън на скилидки, след което обелете и изплакнете всяка скилидка.
Поставете подготвените съставки в кухненски робот и пасирайте до гладка смес. Можете да използвате и месомелачка, ако желаете.
Сложете аджиката в чиния или купа, добавете сол и разбъркайте добре.
Поставете суровата аджика в стерилни буркани, затворете с найлонов капак и поставете на долния рафт на хладилника.
Добър апетит!
