Мариновани дини за зимата в 3-литрови буркани
Ако никога не сте опитвали маринована диня, определено трябва да опитате това необичайно сладко, за да видите колко вкусно е всъщност! Тази тръпчива и солена диня с нотка на чесън е чудесно предястие и уникален десерт, напълно различен на вкус от прясна диня. Заинтригувани ли сте? Тогава започнете да я консервирате, използвайки нашата проста стъпка по стъпка рецепта със снимки.
Маринованите дини се консервират за зимата с добавяне на чесън. Не се притеснявайте, това няма да развали вкуса; всъщност, ще засили аромата. Рецептата за това сладко е изключително проста и не изисква стерилизация: измийте и нарежете динята в 3-литров буркан, залейте я с вряла вода, оставете да се накисне известно време, след което отцедете водата, пригответе саламурата, оставете я да заври, след което я добавете към дините и затворете.
Както виждате, не е чак толкова сложно. Струва си да се отбележи, че неоспоримото предимство на приготвянето на това сладко е, че дините не е задължително да са узрели; розови, неподсладени или леко недозрели плодове са идеални за мариноване. Тези дини са идеални за мариноване.
Съставки (за един трилитров буркан):
- диня;
- чесън - 1 - 2 скилидки.
За маринатата:
- вода - 1 л;
- захар - 4 супени лъжици;
- сол - 1 супена лъжица;
- 9% оцет - 50 мл.
Как да приготвим мариновани дини за зимата в трилитрови буркани
Първо, пригответе трилитров буркан (или буркани) за консервиране: измийте ги обилно със сода бикарбонат, изплакнете добре и стерилизирайте. Поставете обелените и измити скилидки чесън на дъното на буркана.
Измийте добре динята и я нарежете на малки резени, които лесно ще се поберат в буркана. Ако желаете, можете да отстраните семките и да отрежете кората.
Поставете нарязаната диня на плътни пластове в трилитров буркан, като се опитате да я натъпчете възможно най-плътно, за да не остане празно място, като го напълните напълно. Ако например имате малка диня, която запълва само половината буркан, можете да я оставите така, но не забравяйте, че в този случай ще трябва да увеличите количеството саламура.
Отделно, кипнете вода и я залейте върху нарязаната диня.
Покрийте буркана с железен капак, увийте го и го оставете така за 40-45 минути.
След това отцедете водата обратно в тенджерата. Ако бурканът не е напълно пълен с дини, не забравяйте да измерите обема, тъй като количеството саламура в тази рецепта е изчислено за плътно опакован буркан (ако е необходимо, увеличете съответно количеството вода, захар и сол). Докато водата ври, не забравяйте да увиете буркана с дините в нещо топло, например одеяло, и да го покриете с капак.
Добавете захарта и солта към водата, отцедена от буркана, разбъркайте и варете около 2-3 минути от момента, в който заври.
Преди да излеете саламурата (докато все още ври), добавете 50 мл 9% оцет в буркана с дините.
След това внимателно изсипете горещата саламура в буркана с нарязаната диня.
Покрийте буркана с дини с варен железен капак и го навийте, след което го обърнете с главата надолу и го увийте добре в нещо топло за два дни.
След това време (бурканът с дини трябва да се охлади напълно), съхранявайте консервите на хладно място, като например изба или мазе. Срокът на годност на тези мариновани дини е не повече от две години.
Това необичайно и оригинално предястие с маринована диня ще бъде истински акцент на вашата маса. Можете лесно да се уверите сами, като приготвите сладкото по предоставената рецепта. Добър апетит!
