Консервирани чушки без стерилизация за зимата
Консервирането на сладки чушки за зимата по този начин отнема минимално време и усилия, тъй като се прави без стерилизация, а те ще се запазят много дълго време дори на стайна температура. Ако изберете добри, твърди чушки с различни цветове за готвене, резултатът ще бъде не само вкусен, но и много красив.
Чушките, приготвени по тази рецепта, имат прекрасен аромат, който ще донесе лято в студените зимни дни. Това ярко и сочно ястие е чудесна гарнитура и гарнитура за всяко ястие.
Това количество съставки е достатъчно за 3 буркана кисели чушки, всеки по 800 г.
Съставки:
- пипер – 1,5 кг;
- масло – 100 г;
- захар – 80 г;
- оцет – 120 г;
- вода – 500 мл;
- сол – 20 г (малко по-малко от една супена лъжица)
Как да консервираме чушки без стерилизация
Измийте чушките и нарежете всяка на 4 парчета (предварително отстранете семките).
Сложете всички скилидки черен пипер в голяма купа, залейте с вода, добавете захар, сол, оцет, слънчогледово олио и оставете да заври.
Докато варите, леко разбърквайте горния и долния слой чушка, за да се загреят равномерно.
След като заври, оставете скилидките чушки да къкрят около 15 минути (докато частично омекнат). След това напълнете предварително стерилизираните буркани с чушките, залейте с врящата марината и затворете, като ги обърнете с дъното нагоре.
След като капаците са затворени, е препоръчително (за допълнителна стерилизация) бурканите да се увият в топла кърпа (например одеяло) и да се оставят да се охладят.
