Пържени чушки с чесън за зимата без стерилизация
Това е просто предястие от сладки чушки, на което можете да се насладите веднага или дори да го приготвите в буркани. Печените чушки са пикантни и точното количество лютиви за зимата. Благодарение на фото рецептата, можете лесно да приготвите чушки в чесново масло.Това предястие е идеално за сервиране дори на специални гости, когато нямате много време за приготвяне на други ястия. Освен това, печените, златистокафяви чушки изглеждат привлекателно и представително. Между другото, стерилизацията не е необходима.
Съставки (добив на готова солена закуска = 1 л):
- сладък пипер – 1000 г
- трапезен оцет – 1 супена лъжица.
- чесън - 2 скилидки
- растително масло - на око, за пържене
- кристална захар – 3 супени лъжици.
- готварска сол – 1 ч.л.
- вода
Как да приготвим пържени чушки с чесън за зимата
Измийте чушките и внимателно отстранете сърцевината. Можете да оставите чушките цели, вместо да ги режете.
Обелете чесъна, измийте го и го смачкайте с нож или преса за чесън. Сложете счукания чесън, една чаена лъжичка сол, две супени лъжици захар и щипка оцет в стерилен съд. По желание можете да добавите и ситно нарязани люспи лют пипер.
Сега трябва да запържите чушките в растително масло. Правете това в горещ тиган, докато зеленчуците придобият красива, златистокафява коричка.
Напълнете буркана с приготвените чушки. Пълнете възможно най-плътно, но не до горе, а само до извивката на буркана. Допълнете останалата част от буркана с вряла вода.
Няма нужда да стерилизирате чушките, тъй като те се съхраняват добре дори на закрито. Последната стъпка е да затворите бурканите със специални капаци и да ги оставите да се охладят.
След това го поставяме на тъмно място, а през зимата можем да се насладим на най-вкусната домашно приготвена храна.
