Мариновани чушки с ябълки за зимата
Ето една проста рецепта стъпка по стъпка със снимки за вкусен зимен консерв, приготвен с чушки и сочни ябълки. Доста е необичаен. Не се плашете от комбинацията от чушки и ябълки – наистина е чудесен. Предястието е пикантно и ароматно. За приготвянето му ще ви трябват кисели ябълки (в идеалния случай антоновка) и пълни сладки чушки. Най-добре е също така да мариновате чушки с различни цветове, тъй като това не само ще придаде на ястието ви прекрасен вкус, но и празничен вид. Всички ваши гости ще харесат това просто, но вкусно предястие.
Съставки (за седем или осем еднолитрови буркана):
- сладък пипер - на око, колкото ще се побере;
- ябълки (стегнати, кисели) - също на око;
- вода (за марината) – 2000 мл;
- захар – 500 г;
- готварска сол – 3 супени лъжици;
- оцет – 250 мл;
- сушен дафинов лист – 3 листа;
- зърна черен пипер (бахар) – 5 граха;
- семена от копър – 1 ч.л.;
- горчични семена – 2 ч.л.
Как да си направим мариновани чушки с ябълки за зимата
Тъй като ще слагаме всички съставки в бурканите почти веднага, трябва веднага да измием и подсушим бурканите и капаците. Ще почистим чушките, ще отстраним останалите семки и ще ги нарежем на няколко големи резена.
Правим същото и с ябълките.
Пригответе ароматна марината: налейте 2 литра чиста вода в съд и я оставете да заври. Добавете синапено семе, копър, зърна черен пипер, дафинови листа, захар, сол и малко оцет.
Сложете чушките на малки порции във врящата саламура. Варете не повече от 5 минути.
Правим същото и с ябълките, но само за 2-3 минути.
Сега поставете плодовете и зеленчуците в чисти, сухи буркани, като ги редувате. Напълнете бурканите до самия връх, след което ги долейте със саламура. Затворете бурканите.
Добър апетит!
