Борш със зеле за зимата в буркани
Това е проста рецепта за борш за зимата, която може да се консервира в буркани. Рецептата със зеле е отлична и проста! С нея можете лесно да приготвите вкусен и засищащ борш само за минути. Това е може би мечтата на всяка домакиня. Просто сварете бульон, обелете и нарежете картофите, добавете лъжица дресинг за борш и се насладете на ароматно и вкусно първо ястие. Този дресинг може да се използва дори в зеленчукови яхнии. Приготвя се бързо и лесно.
Съставки:
- бяло зеле – 500 г;
- домати – 5 бр.;
- цвекло – 2 бр.;
- моркови – 2 бр.;
- лук – 2 бр.;
- чушка – 2 бр.;
- захар – 3 супени лъжици;
- готварска сол – 1,5 супени лъжици;
- растително масло – 70 мл;
- вода – 100 мл;
- оцет – 2 супени лъжици.
Как да си направим борш със зеле за зимата
Изберете узрели, но твърди зеленчуци без видими дефекти. Измийте ги и ги обелете. Нарежете зелето на тънки филийки.
Нарежете доматите на няколко парчета и ги пасирайте в блендер/месомелачка/кухненски робот. Можете да използвате и готов домашен доматен сок.
Нарежете чушките на малки филийки. Нарежете лука на четвъртинки.
Настържете морковите и цвеклото на едро ренде.
Ако предпочитате, можете просто да ги нарежете на обичайните си лентички, но в този случай готвенето ще отнеме малко повече време.
Смесете всички приготвени съставки в една тенджера и започнете да варите на слаб огън за около една трета от час.
След това добавете 70 мл растително масло, 1,5 с.л. сол и 3 с.л. захар. Оставете дресинга да къкри още 20 минути, след което добавете порция оцет. Разбъркайте, оставете да къкри няколко минути и свалете от котлона.
Изсипете горещия дресинг за борш в стерилизирани буркани и затворете с капачки, обработени с пара.
Съхраняваме детайла на хладно и тъмно място.