Тиквички по корейски – най-вкусната рецепта за зимата

Подготовка за зимата

Корейските туршии са изключително популярни, но не са евтини. Така че можете да си приготвите собствени закуски в кухнята си. Например, тиквичките по корейски няма да отстъпват на купените от магазина, но ще бъдете сигурни в тяхната 100% натуралност и безопасност. Предлагам ви най-вкусната зимна рецепта; благодарение на подробните снимки, лесно ще можете да си направите няколко буркана. По време на процеса на приготвяне ще използваме специални подправки за корейски моркови, които могат да бъдат закупени от магазина. Това ще разкрие съвсем нова страна на вкуса на тиквичките и резултатите определено ще бъдат положителни.

Съставки:

плодове тиквички (обелени) – 3000 г;
моркови – 500 г;
бял лук – 500 г;
чесън – 30 скилидки;
оцет – 200 мл;
растително масло без мирис – 200 мл;
готварска сол – 2 супени лъжици;
кристална захар – 200 г;
подправки за корейски моркови – 20 г.

Как да приготвим тиквички по корейски за зимата

Изберете млади, но не твърде малки тиквички. Обелете ги и ги отделете от семките, след което ги настържете с обикновено ренде. Можете да използвате и ренде за корейски моркови, ако има такова.

Правим същото и с морковите.

Нарежете лука и чесъна, както е показано на снимката.

Сега приготвяме маринатата: комбинираме захар, сол, подправки за корейски моркови, рафинирано растително масло и оцет в един съд и разбъркайте добре.

След това залейте зеленчуците с маринатата, разбъркайте добре и оставете да се мариноват за три часа.

След това изсипете маринованите зеленчуци в чист съд и стерилизирайте за 15 минути (ако бурканите са по-големи от половин литър, тогава увеличете леко времето за стерилизация).

Запечатваме ги с капаци, обработени с пара, и ги оставяме да се охладят, обърнати с дъното надолу.

За по-добро запечатване, увийте консервите в дебела кърпа или одеяло. Съхранявайте тези тиквички по корейски на хладно и тъмно място в килера или мазето.