Тиквичките в корейски стил са вкусно и пикантно зимно предястие.
Тиквичките са отличен и идеален зеленчук за консервиране. Първо, вкусът им може да се подобри с всякакви подправки и овкусители. Второ, ще спестите значителна част от семейния си бюджет, като консервирате сами тиквички, вместо да купувате предварително опаковани тиквички от магазина. И така, решихме с продукта.
Днес фокусът ще бъде върху тиквичките. Сега остава само да изберете правилната рецепта. Предлагаме ви тиквички по корейски с подправка от корейски моркови за зимата. Тази рецепта е идеална за тези, които обичат солени зеленчукови предястия. Тиквичките имат много богат и пикантен вкус. Подправката от корейски моркови се съчетава чудесно с тиквичките, така че не пропускайте възможността да приготвите оригинално и необичайно предястие за зимата.
Необходими продукти за тази рецепта: тиквички, моркови, лук, няколко чушки, чесън, подправки и класически набор от съставки и подправки за консервиране - сол, захар, растително масло и оцет. Важно е да изберете най-пресните и вкусни зеленчуци, като е най-добре да използвате млади тиквички, за да не се налага да ги белите или почиствате от семки. Младите тиквички са идеални за всяко ястие. Процесът на приготвяне на това предястие е лесен за следване; подробна рецепта можете да намерите по-долу.
Съставки:
- тиквички – 1 кг;
- лук - 250 грама;
- моркови – 500 грама;
- чесън – 100 грама;
- растително масло - 100 грама;
- подправка за корейски моркови – 10 грама;
- сол – 25 грама;
- захар – 100 грама;
- трапезен оцет (9%) – 75 грама.
Как да приготвим тиквички по корейски
Работата с тиквички е лесна и проста: измийте ги и ги настържете с помощта на корейско ренде за зеленчуци, за да получите фини, атрактивни стърготини. Ако нямате корейско ренде, можете да нарежете тиквичките на тънки кръгчета или тънки лентички.
Обелете чушката и лука и нарежете зеленчуците на лентички или полукръгчета.
В купа или тенджера смесете приготвените зеленчуци: тиквички, лук и чушка.
Настържете морковите с корейско ренде, пресовайте чесъна и отмерете необходимото количество корейска подправка за моркови. Предлага се в различни вкусове: пикантни и меки, така че използвайте каквото ви е по вкус.
Сложете всички останали съставки в купа и разбъркайте.
Добавете олиото, оцета, захарта и солта, както е указано. Разбъркайте добре и натиснете леко, за да пуснете соковете. Оставете да престои 2-3 часа: зеленчуците ще се мариноват и ще станат сочни.
Получената зеленчукова смес се поставя в чисти, стерилизирани буркани, като леко се уплътнява и се пълнят догоре.
Слагаме го да се стерилизира за 15 минути - това време е подходящо за буркани от 0,5 л.
Затворете плътно капаците и покрийте с одеяло, докато изстинат напълно.
Насладете се на това зеленчуково предястие в корейски стил тази зима. Добър апетит!
