Вкусни тиквички със сладки чушки за зимата
Тиквичките с чушки са чудесен зимен консерв. Тази лесна и вкусна рецепта за предястие е идеална дори за начинаещи готвачи. Огромното му предимство е, че такива зеленчуци не изискват допълнителна стерилизация.
Приготвеното ястие се получава хрупкаво, а комбинацията от тиквички и чушки е хит за всички. Вкусно е самостоятелно или с месо, риба, зърнени храни и паста.
Добивът на готовия асортимент от чушки и тиквички е 1 л.
Съставки:
- млади плодове от тиквички - 1000 г,
- чушка – 300 г,
- вода – 0,5 л,
- сол – 25 г,
- захар – 1 с.л.,
- оцет – 60 мл,
- магданоз – 5-6 стръка/буркан,
- грахчета бахар – 3 бр./буркан,
- черни зърна пипер – 3-4 бр./буркан,
- дафинов лист – 1 бр./буркан,
- чесън – 2 скилидки/буркан.
Как да приготвим вкусни тиквички с чушки
Първо, подгответе бурканите: измийте ги старателно със сода бикарбонат. Тя почиства бурканите добре и не съдържа вредни препарати. След това ги стерилизирайте с пара/вряща вода/микровълнова фурна. Поставете капаците във вряща вода за няколко минути. Поставете билките, подправките и чесъна в сухите и чисти буркани.
Измийте чушките, отстранете семките и след това ги нарежете на лентички. Сложете част от нарязаните чушки в съд, а останалите оставете настрана.
Измийте и нарежете тиквичките, след което напълнете бурканите с тях. Поставете останалите чушки отгоре.
Сварете вода и я залейте върху зеленчуците.
След 10-15 минути изсипете водата обратно в тенджерата, оставете да заври, добавете захар, сол и оцет.
Изсипете приготвената марината в бурканите. Затворете с капаци и оставете да се охладят, обърнати с дъното нагоре, покрити с одеяло.
Съхранявайте готовите продукти в мазе или килер. Препоръчва се охлаждане преди сервиране.
