Фантастична рецепта за тиквички в доматен сос за зимата
Тиквичките могат да бъдат чудесен зимен консерв. Предлагам да консервирате тиквички в доматен сос за зимата – фантастична рецепта със снимки, вкусна е, когато си оближете пръстите.Ще се получат вкусни, сочни и леко пикантни. Процесът на консервиране ще се хареса на любителите на туршии.
За рецептата с тиквички ще ви трябват:
- 2,5 килограма тиквички;
- 700 грама узрели домати;
- 300 грама моркови;
- 3-4 големи глави лук;
- глава чесън;
- 100 грама ябълки;
- 0,5 килограма сладък пипер;
- 200 милилитра нерафинирано слънчогледово олио;
- 200 грама ябълков оцет;
- чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 2 супени лъжици каменна сол;
- 5 супени лъжици бяла захар.
Последователност на приготвяне на тиквички в доматен сос
Пригответе всички съставки. Измийте зеленчуците под течаща студена вода. Нарежете ябълките на средни парчета.
Доматите, морковите, лукът, чушката и чесънът трябва да бъдат нарязани на приблизително равни парчета.
Смачкайте скилидките чесън.
Всички съставки трябва да се пасират. За тази цел предварително пригответе блендер или кухненски робот.
Изсипете течната смес в тенджера. Тази смес ще служи като гарнитура за тиквичките. Добавете сол, захар и смлян черен пипер в тенджерата. Поставете тенджерата на котлона. Оставете течността да заври.
Междувременно, докато плънката ври, нарежете тиквичките на малки лентички.
Добавете парчетата тиквички към врящата смес. Разбъркайте добре. Варете на слаб огън точно един час. Разбърквайте често, за да не загорят.
Пет минути преди края на готвенето, налейте оцет и олио в тигана. Разбъркайте всичко много добре.
Стерилизирайте бурканите. Изсипете горещата салата в бурканите. Затворете плътно бурканите с преварени капаци. Салатата от тиквички в доматен сос е готова. Добър апетит!
