3 начина за замразяване на пресни тиквички за зимата
Ако нямате време или енергия да консервирате зеленчуци, но наистина искате да имате възможността да ядете свои собствени зеленчуци тази зима, тогава тази кратка бележка за това как да замразите тиквички за зимата у дома е за вас. Замразяването запазва максималното количество от всички полезни вещества в плодовете.
Замразяването е особено ефективно във висококачествени, модерни фризери, тъй като те са оборудвани с функция за бързо замразяване. Замразяването на тиквички е удоволствие. Тези зеленчуци изискват много малко усилия, а резултатите са просто невероятни. Тиквичките запазват вкуса си напълно, дори когато са замразени. Можете да вземете порция от тези тиквички по всяко време и да ги добавите към всяко ястие.
Например, това е основна съставка в зеленчуковите яхнии. А простото задушаване на тиквички с месо и картофи е чудесен вариант за вечеря. Ключът е да нарежете тиквичките на удобни за употреба парчета и да ги разпределите на малки порции, преди да ги замразите. Това ще ги направи много по-лесни за употреба по-късно.
В края на краищата, ако замразите плодовете цели, те не само ще заемат много място във фризера, но и ще бъдат неудобни за готвене с тях по-късно. Струва си да се отбележи, че замразените тиквички не е необходимо да се размразяват; можете да ги сготвите веднага след като ги извадите от фризера.
Необходими съставки:
- Плодове от тиквички (за предпочитане млади).
Как да замразим тиквички за зимата?
Първо, нека си изберем тиквички. Ако имате собствена реколта, това е чудесно. Ако не, можете да намерите тези прекрасни зеленчуци на пазара през сезона почти безплатно. Избирайте само млади тиквички, без дефекти и повреди. Кожата трябва да е тънка и гладка, а тиквичките не трябва да са увехнали.
Не забравяйте, че колкото по-внимателно изберете тиквичките си, толкова по-добри ще бъдат резултатите. След като изберете зеленчуците, измийте ги и отрежете дръжките. Ако ви притеснява кожата на тиквичките в готовото ястие, можете да я отстраните преди замразяване.
След това ще започнем да режем зеленчуците. За удобство ще го направим по три начина: пръстени (за пържене),
кубче (за яхнии, омлети, хайвер),
настържете на едро ренде (за палачинки, първи ястия, пюрирани супи).
Замразете тиквичките на порции, на няколко етапа. Първо, разпределете ги върху равна повърхност и леко замразете за няколко часа. Не разпределяйте настърганите тиквички върху равна повърхност; вместо това ги поставете директно в найлонови торбички и ги приберете във фризера, преди да пуснат соковете си.
След като зеленчуците са се втвърдили, ги поставяме в найлонови торбички и ги съхраняваме във фризера. Оказва се, че замразяването на тиквички за зимата у дома е много лесно.
