Вкусно грузинско зеле за зимата
Ако обичате солени и вкусни предястия, определено ще ви хареса зелето по грузински за зимата. Приготвя се бързо и лесно и винаги ще имате под ръка това перфектно предястие, идеално за всяко хранене - месо, риба, каша, картофи и други.
Предястието е леко сладко, точно колкото е необходимо и много вкусно. Всички съставки са точно както трябва. Можете също така да мариновате зелето по този начин, не само за зимата, но и просто така; то се съхранява в хладилник доста дълго време.
За тази рецепта със снимки стъпка по стъпка, цвеклото трябва да е сладко и наситено оцветено, за да оцвети добре зелето.
Съставки:
- зеле – 500 г;
- цвекло – 1 бр.;
- чесън – 3 скилидки;
- вода – 0,5 л;
- растително масло – ¼ чаша;
- ябълков оцет – 0,5 чаши;
- сол – 1 супена лъжица;
- захар – 0,5 чаши.
Как да се готви зеле по грузински
Пригответе съставките, както са изброени. Веднага поставете тенджерата на котлона и добавете вода, олио, сол и захар. Оставете маринатата да къкри няколко минути, след което добавете оцета и оставете да заври. Докато маринатата се готви, отстранете външните листа на зелето и нарежете зелето на малки парченца.
Обелете и изплакнете цвеклото, нарежете го на произволни парчета.
Подгответе буркана, като го измиете и стерилизирате по предпочитания от вас метод. Напълнете буркана със зеле и цвекло, редувайки слоеве. Подредете зелето с нарязан чесън.
Залейте зелето и цвеклото с вряща марината, след което стерилизирайте сместа за 15 минути от момента, в който заври.
След известно време затворете плътно буркана със стерилен капак и го обърнете с главата надолу, увийте го в одеяло и го оставете на мира за 24 часа. Съхранявайте зелето в изба или килер.
Добър апетит!
