Вкусен компот от праскови за зимата с цели праскови.
Най-добре е да приготвите компот от праскови за зимата, като използвате рецептата за 3-литров буркан с обелените праскови; напитката, приготвена с обелена праскова, ще има малко по-различен вкус. Как можете да определите кои кори няма да се раздробят, когато бъдат изложени на вряща вода? Вземете пресни праскови и се опитайте да ги обелите, без да използвате нож. Ако кожата се отделя на лентички с пръсти, най-добре е да ги обелите, за да осигурите чист вид в компота. Ако кожата е здраво прикрепена, можете да я оставите. Компотът от праскови е ценен, защото плодовете изглеждат току-що откъснати от лозата. Сервирайте компота в широки, прозрачни чаши, тъй като обикновените чаши не могат да поберат цели праскови.
За една порция вземете една праскова и я залейте със студен, бледорозов компот. Напитка, приготвена с цели праскови, е пълноценен десерт; не се нуждае от никакви сладкиши или сладкиши.
Съставки за компот от праскови:
- праскови - 800 г;
- захар - 270 г;
- вода - 2,6 л;
- лимонена киселина - 1 ч.л.
Последователността за приготвяне на компот от праскови
Изберете красиви, гладки и перфектно оформени праскови.
Измийте прасковите, като внимавате да не търкате прекалено много кората. Можете да държите всяка праскова под течаща вода за няколко секунди, като я обръщате.
Вземете сух, стерилизиран буркан с вместимост 3 литра. Внимателно спуснете прасковите в него.
Добавете една чаена лъжичка лимонена киселина.
Налейте вряла вода в буркана. Течността трябва да се издигне малко над линията на рамото. Покрийте буркана със стерилизиран капак и го оставете да престои 10-12 минути.
Междувременно пригответе захарта: претеглете я и я изсипете в тенджера.
Изсипете водата от буркана директно в тенджерата със захарта. Прасковеният компот ще има красив цвят с деликатни нюанси.
Сиропът се вари на силен огън, докато захарта се разтвори, това отнема не повече от две минути.
Прасковите се заливат с горещ сироп и бурканът веднага се запечатва. Бурканът се поставя с дъното надолу на пода и се покрива с одеяло. Компотът от праскови се оставя да се затопли под одеялото до сутринта.
Бурканът се поставя в хладна изба. Компотите, приготвени от плодове без костилки, се съхраняват само една година.
Преди сервиране, дръжте компота в хладилник за няколко часа.
Ако трябва да направите нещо оригинално и всичко, с което разполагате, е буркан с компот с цели праскови, можете да желирате напитката.
Извадете прасковите от буркана и ги подредете в широки, дълбоки купички. Загрейте компота, добавете разтворимия желатин и разбъркайте. Изсипете желеобразния компот в купичките. След като течността се охлади, охладете купичките за 2 часа.