Тиквеният компот има вкус на ананас

Подготовка за зимата

Искате да изненадате семейството си с вкусна напитка? Опитайте да приготвите този компот от тиква с вкус на ананас за зимата. Този евтин сезонен зеленчук произвежда голямо количество от тази екзотична напитка. Тиквата съдържа витамини от група В, бета-каротин, магнезий, фосфор и магнезий. Това помага за защитата на клетките от влиянието на околната среда и предотвратява раковите мутации.

Лимонената киселина в сместа добавя лека тръпчивост. За да добавите отличителен аромат, добавете резен пресен лимон в чашата при сервиране.

Можете да замените лимонената киселина със сок от половин лимон. Добавянето на кората ще придаде на компота ярък цитрусов вкус. Без нея тиквата ще има много повече вкус на ананас.

Компотът се готви само за няколко минути, затова обърнете специално внимание на стерилизирането на бурканите и капаците. Ако е приготвен правилно, напитката може да издържи поне година. Рецептата стъпка по стъпка със снимки ще ви помогне да я приготвите.

Време за приготвяне: 45 минути + време за запарване. Достатъчно за 5 буркана от 0,5 литра.

Съставки:

тиквена каша – 1 кг;
лимонена киселина – 1 щипка;
захар – 300 г;
канела – 1 пръчица или 0,5 чаени лъжички;
вода – 2 л.;
оцет 9% – 100 мл.

Как да си направим компот от тиква като ананас

Обелете тиквата, почистете я от семки и отстранете нишките. Нарежете един килограм пулпа на равни кубчета и ги поставете в дълбока тенджера.

Разтворете лимонената киселина във вода и добавете канела.

Залейте тиквата с подкиселена вода и я оставете да престои 4-6 часа на хладно място.

Поставете тенджерата на слаб огън и загрейте. Добавете захарта и изчакайте, докато се разтвори напълно. След това разбъркайте внимателно, като внимавате да не нарушите парчетата тиква.

След като компотът заври, оставете да къкри 10-15 минути. Накрая добавете оцета и покрийте с капак.

Измийте и стерилизирайте бурканите. Изсипете компота в горещите, сухи буркани, като се уверите, че тиквата запълва не повече от 1/3 от бурканите.

Варете капаците поне 5 минути. Извадете ги от врящата вода и веднага ги поставете върху бурканите, съдържащи компота. Завийте плътно всеки капак и го обърнете с дъното нагоре. Оставете консервите да се охладят бавно, покрити с дебело одеяло. Обърнете бурканите отново с дъното нагоре и проверете за издутини или мътна течност. Ако това се случи, ще трябва да сварите компота отново напълно.

Съхранявайте тиквения компот далеч от пряка слънчева светлина. След 2-3 месеца съхранение, тиквата развива екзотичен вкус на ананас. Ако изберете сортове със светложълта пулпа, вкусът, наподобяващ ананас, ще бъде безпогрешен.