Компот от ябълки и грозде за зимата
Ябълките често се използват за приготвяне на напитки за зимата, но гроздето също не бива да се пренебрегва. Подобно на другите горски плодове, то съдържа голям брой витамини и минерали, което прави компота от ябълки и грозде не само вкусен, но и здравословен.
Сортът ябълки трябва да се избира въз основа на вкусовите предпочитания. Ако не искате да режете плодовете, изберете такива с подходящ размер, за да могат лесно да се поберат в буркана. Можете също да използвате всякакъв сорт грозде, въпреки че си струва да се отбележи, че боровинките ще придадат по-богат аромат и цвят на компота. Ако желаете, можете да оставите гроздето на чепката и да го използвате цяло. Важно е гроздето да е твърдо и със здрава ципа.
Ще трябва предварително да подготвите 3-литрови буркани и капаци. Стерилизирайте ги по предпочитания от вас метод.
Време за готвене: 1 час и 30 минути. Съставките, посочени в рецептата, са за един 3-литров буркан.
Съставки:
- грозде – 1 чепка;
- ябълки – 3 бр.;
- кристална захар – 1 чаша;
- вода – 2,5 литра.
Как да приготвим компот от ябълки и грозде за зимата
Отделете гроздето от чепките и го почистете от всякакви примеси. Отстранете всички негодни плодове и отпадъци. Изплакнете обилно, подсушете с кухненска хартия и изсипете на дъното на буркана.
Добавете подготвените ябълки отгоре. Първо ги измийте, отстранете сърцевината и семките и ги нарежете на средно големи резени. Корите могат да се оставят.
Налейте вряла вода в бурканите, покрийте с капак и оставете да се запарят за около 30 минути. Това ефективно стерилизира плодовете. През това време напитката трябва да придобие цвят от соковете в горските плодове.
Изцедете течността от буркана в тенджера, добавете кристална захар и оставете да заври. Разбъркайте добре и оставете да къкри още няколко минути. Добавете още захар, ако желаете.
Изсипете горещата течност обратно в буркана и затворете плътно с капака. Ако няма достатъчно течност, за да напълните буркана догоре, можете да добавите вряла вода.
Компотът от ябълки и грозде е готов. Обърнете буркана с дъното нагоре и го увийте в топла кърпа. Съхранявайте го на хладно и тъмно място, далеч от светлина и слънчева светлина.
