5 вкусни рецепти с цариградско грозде и портокали без готвене за зимата

Сладко лакомство може да се приготви от цариградско грозде с добавяне на цитрусови плодове, като портокали. Полученото лакомство е сладко с приятна тръпчивост и прекрасен аромат, а приготвянето му отнема само няколко минути.

За да приготвите сладко от цариградско грозде и портокали за зимата, използвайте рецепти без готвене със снимки. Готвенето унищожава лечебните свойства на плодовете, така че за да се запазят максималните ползи, не е необходимо да варите сладкото на тих огън за един час. Без готвене сладкото има същия срок на годност и няма да се развали в продължение на година или повече.

Класическа рецепта

Това лакомство е вкусна гарнитура към чай и може да се сервира с пресни сладкиши и дори обикновен хляб. Благородният му изумруден цвят ще събуди апетита дори на най-претенциозните ядещи.

Съставки:

• 2 кг цариградско грозде;
• 4-5 портокала;
• 2 килограма кристална захар;
• чаена лъжичка лимонена киселина.

Подготовка:

Зърната се сортират внимателно, накисват се във вода за няколко часа и се отстраняват дръжките. След това се поставят в гевгир, за да се отцеди излишната вода. Портокалите се измиват и нарязват на резени, като се оставят корите. Резенчетата трябва да са с дебелина поне 2 милиметра.

С помощта на блендер или месомелачка пасирайте съставките до гладка смес. Добавете захарта и лимонената киселина.

Сместа се държи в хладилник или на балкона за 3-4 часа, след което се разпределя в стерилизирани буркани и се затваря с херметически затворени капаци. Готовият продукт се съхранява на хладно място с температура не по-висока от 15 градуса по Целзий.

С лимон

Ако търсите по-кисел вкус, лимонът е чудесен избор. Той се съчетава прекрасно с горски плодове и добавя ярък аромат. Най-добре е да използвате презрели лимони с тънка кора – кората им няма да е горчива.

Съединение:

• кг горски плодове;
• 2 портокала;
• 1-2 лимона;
• 4 чаши кристална захар.

Подготовка:

Изплакнете цариградското грозде с вода и го прекарайте през месомелачка, за да се образува паста. Не се притеснявайте за излишния сок – той ще изчезне с добавянето на захар.

Измийте лимона и портокалите, нарежете ги на малки парченца и отстранете семките. След това смелете парченцата цитрусови плодове в месомелачка и ги смесете с пюрето от горски плодове.

Накрая добавете захар и разбъркайте добре отново. Лакомството е готово за консумация и съхранение.

„Пет минути“ с цариградско грозде и портокал

Друг бърз метод за приготвяне е бързото готвене. Това означава сместа да се загрее, но да не се оставя да ври дълго време. Това запазва полезните свойства на цариградското грозде и сладкото става по-гъсто.

Съединение:

• 0,5-0,6 кг кристална захар;
• ½ чаша вода;
• цариградско грозде – 1 кг;
• портокали – 2 бр.;
• 1/1 ч.л. ванилин.

Подготовка:

Плодовете, след като се отстранят дръжките, се пробиват с клечка за зъби, за да се сварят по-бързо и да пуснат сок.

Смелете портокалите, заедно с кората, в месомелачка до гладкост. Загрейте тенджера с вода и добавете захарта и ванилията. С течение на времето захарта ще започне да се топи и сгъстява.

Добавете портокаловото пюре и горските плодове към сиропа, разбъркайте и изчакайте, докато сместа започне да кипи. След като заври, извадете цариградското грозде с решетъчна лъжица и оставете сиропа да се охлади леко. След това повторете процеса два пъти.

Горещото сладко се налива в буркани и се оставя да се охлади на стайна температура.

Един лесен начин да приготвите цариградско грозде и портокали за зимата

За да спестите време при смесване на съставките, можете да ги добавите всички наведнъж. Пасирането на това лакомство е много по-бързо от смилането му. Приготвянето на тази рецепта отнема не повече от 10 минути.

Съставки:

• цариградско грозде - около 1 кг;
• 2 чаши кристална захар;
• 2 портокала;
• 1/2 ч.л. лимонена киселина.

Как се готви:

Изплакнете обилно плодовете под течаща вода, след което ги отцедете в гевгир. Отрежете стъблата и дръжките и поръсете захар върху плодовете в голям съд.

Измийте портокалите и ги нарежете на 8-10 парчета, отстранете семките и ги добавете към цариградското грозде и захарта.

Използвайте пасатор, за да пасирате съдържанието на чашата, докато сместа стане гладка. Добавете лимонена киселина, разбъркайте и изсипете готовия продукт в подготвения съд.

С цели плодове

Плодовете добре държат формата си и не се деформират, което прави сладкото доста апетитно. За това сладко се използват едри и средни по размер плодове.

Съединение:

• цариградско грозде – 2 кг;
• портокали -3 бр.
• 1,5 кг кристална захар;
• ч.л. лимонена киселина;
• 1/2 чаша вода.

Подготовка:

Измийте цариградското грозде и го разделете на три части. Намачкайте едната част със захарта, докато започне да тече сок. Добавете вода към сместа.

Останалите цариградско грозде се накисват във вода и пулпата се продупчва на 2-3 различни места. Чистите портокали се настъргват на ситно ренде или се прекарват през месомелачка.

Изсипете водата с пасираните плодове в тенджера и добавете портокалите. Загрейте сместа на котлона. Когато заври, добавете целите плодове за 5 минути. Изключете котлона.

След като сместа се охлади, загрейте отново, докато заври. Не позволявайте на сладкото да заври; спрете загряването веднага щом се появят първите мехурчета на повърхността. Готовото сладко ще има гъста консистенция и наситен цвят.

Съвет

Този деликатес със сигурност ще бъде успешен и дори начинаещите готвачи могат уверено да го опитат. Ако следвате няколко прости съвета, вкусният резултат е гарантиран:

• За сладко изберете узрели плодове, но не избирайте презрели - те започват да ферментират с времето;
• Малки буркани с вместимост от 200 до 1000 мл са идеални за съхранение на препарата. Те се стерилизират предварително при висока температура (поне 80 градуса);
• Цариградското грозде съдържа семена, които могат да бъдат отстранени чрез претриване на плодовете през цедка.

Само с малко време и усилия ще имате завършен десерт, на който да се наслаждавате през дългите зимни вечери. Ключът е да го оставите да престои до зимата, тъй като повечето хора го изяждат веднага, в рамките на няколко дни, на чай, до последната капка.