Бързо кисело зеле в буркан
Киселото зеле запазва всичките си полезни свойства, което го прави най-добрият начин за приготвяне. Тази рецепта е бърза, тъй като закуската се приготвя директно в буркана и може да се консумира в рамките на 24 часа. Ферментира без оцет, така че се оказва не само вкусно, но и здравословно, което е особено важно през студения сезон.
Можете бързо да приготвите вкусна салата от кисело зеле, като просто добавите лук, билки и растително масло. Това ястие се съчетава особено добре с картофи.
Това зеле е чудесно предястие както за ежедневни, така и за празнични ястия. И, разбира се, нека не забравяме любимия на всички винегрет – той е особено вкусен с домашно приготвено зеле.
Съставки:
- зеле – 1,5 кг,
- моркови – 2 бр.,
- вода – 1,5 л,
- сол – 2 супени лъжици,
- захар – 2 супени лъжици.
Как да си направим кисело зеле в буркан
Нека подготвим всички необходими съставки. Вземете всяка купа или тенджера, налейте един и половина литра чиста питейна вода и добавете сол и захар. Разбъркайте водата, докато зърната се разтворят напълно. Оставете саламурата настрана засега. Отстранете външните листа от главата зеле. Разрежете главата наполовина и я настържете на ситно; можете да използвате ренде.
Измийте морковите под течаща вода и ги обелете. Настържете обелените моркови на средно или ситно ренде.
Смесете добре зелето и морковите в дълбока купа, като ги намачкате леко с ръце.
Вземете чист буркан, опаковайте плътно зелето и, ако желаете, поставете дафинови листа и зърна черен пипер между слоевете.
Напълнете зелето със саламура почти до върха, оставяйки 1 см до ръба, покрийте шията с марля и оставете на стайна температура за един ден.
След това покрийте зелето с капак и го охладете. Сервирайте кисело зеле като гарнитура към всяко ястие.
Добър апетит!
Валентина
Тази рецепта е изпитана, но аз кипвам водата, оставям я да се охлади, междувременно накъсвам зелето и морковите, добавям дафинови листа и бахар, пълня бурканите плътно и заливам с топла саламура. На следващия ден пробивам зелето с дървена шпатула, покривам буркана с марля и слагам чаша вода в него. На третия ден ям, и имам много приятен апетит, и ви желая всичко най-хубаво.
Валентина
Тази рецепта е изпитана, но аз кипвам водата, оставям я да се охлади, междувременно накъсвам зелето, морковите, добавям дафинови листа, бахар, пълня бурканите плътно и заливам с топла саламура. На следващия ден пробивам зелето с дървена шпатула, покривам буркана с марля и слагам чаша с
На третия ден ям и имам много приятен апетит, и ви желая всичко най-хубаво.