Вкусни мариновани ябълки със сладки чушки за зимата
Необичайно, но вкусно сладко – мариновани ябълки с чушки – ще се превърне в едно от любимите ви зимни ястия, ще видите! Ябълките и чушките се преплитат с ароматите и вкусовете си, което води до вкусна, ароматна, тръпчиво-сладка комбинация. Самата марината е вкусна, а консервите изглеждат много апетитни!
За този вид консервиране е най-добре да използвате сладки ябълки – те няма да се преварят по време на стерилизация. Използвайте червени чушки, както в рецептата със снимката – те правят консервите да изглеждат особено апетитни.
Съставки за буркан от 1 литър:
- ябълки – 350 г;
- чушка – 170 г;
- вода – 550 мл:
- захар – 4 супени лъжици;
- оцет – 2 супени лъжици;
- карамфил – 3 пъпки;
- бахар – 3 грахчета;
- черен пипер – 2 граха.
Посочено е теглото на почистените от сърцевина ябълки и чушки.
Как да си направим мариновани ябълки с чушки
За мариноване изберете пресни, перфектно оформени ябълки и чушки с ненаранена кора. Измийте чушките, разрежете ги наполовина по дължина и отстранете семките и ципите. Нарежете всяка половинка на 2-3 парчета, в зависимост от размера на чушката. Изплакнете чушките, за да отстраните всички полепнали семки.
Ябълките, поради съдържанието си на желязо, потъмняват бързо, когато са изложени на въздух, затова ги приготвяме последни. Разрежете плодовете наполовина, след което всяка половинка нарежете на 2-4 парчета, в зависимост от размера. Ако ябълките са много малки, можете да ги оставите наполовина. Внимателно отстранете семенните шушулки.
Поставете карамфил, бахар и черен пипер на дъното на предварително стерилизирани буркани.
Поставете парчетата чушка и ябълка в бурканите, като ги редувате. Опитайте се да запълните колкото е възможно повече от празното пространство. Напълнете бурканите до горе. Поставете парчетата чушка отгоре.
За маринатата, оставете водата да заври и добавете захарта. Варете, като бъркате, няколко минути, докато кристалите се разтворят напълно. Покрийте маринатата с капак и свалете от котлона.
Оставете горещата марината да заври, добавете оцет, разбъркайте и изключете котлона. Залейте бурканите с чушки и ябълки с врящата марината и ги покрийте с преварени капаци.
Поставете напълнените буркани в широка тенджера, покрита със салфетка (или използвайте специална решетка за стерилизация) и напълнете с топла вода, точно под горния ръб на бурканите. Оставете водата да заври на силен огън. След това намалете леко котлона и стерилизирайте за 20 минути.
След стерилизиране внимателно извадете бурканите и ги затворете плътно. Обърнете бурканите с маринатата с дъното нагоре и ги увийте в затворен контейнер за 24 часа, докато се охладят напълно.
Съхранявайте тези мариновани ябълки с чушки на тъмно място или на стайна температура.
