Малини, пасирани със захар за зимата
Това е една проста рецепта със снимка на истинска витаминна бомба, която може да се приготви за студения сезон. Зрелите малини, пасирани със захар за зимата, са незаменим помощник в борбата с настинките и температурата. Освен това е вкусно лакомство, което може да се консумира с чай, сладки кифлички или като пълнеж за пайове. Приготвя се напълно без термична обработка.
Този здравословен консервант трябва да се съхранява изключително в хладилник. Въпреки че използваме голямо количество кристална захар, плодовете могат да започнат да ферментират при високи температури. Затова не се препоръчва съхранението им в килера.
Списък на съставките:
- малини – 1000 г,
- кристална захар – 1500 г.
Как да си направим малини със захар
Опитайте се да използвате невредими и сухи малини. В противен случай увеличете количеството захар. Изсипете малините в купа.
И поръсете с кристална захар.
След това пасирайте всичко с блендер. Ако това не е възможно, можете да смилате плодовете в обикновена месомелачка и едва след това да добавите захарта. Ако не харесвате малки семки в сладкото (малините имат много от тях), можете да прецедите плодовете през цедка. Това обаче ще ви отнеме много повече малини и време.
Нека подготвим контейнерите за нашето сладко малиново пюре. Измийте малките бурканчета със сода бикарбонат и ги подсушете. Сега ги напълнете със здравословната смес, като ги поръсите с щедра шепа захар, която да действа като бариера срещу външни фактори.
Покрийте с найлонови капаци. Съхранявайте в хладилник, но внимавайте да не съхранявате тези сурови малини повече от шест месеца.
И за да удължите живота му, можете да го поставите във фризера, но не в стъклен съд, а например в контейнери за храна.
