Малини в собствен сок без захар
Днес ще приготвим малини в собствен сок за зимата, без захар или други добавки. Те ще се съхранят перфектно за дълго време в хладилника, на долния рафт. Малините са леко тръпчиви, без онзи сладникав сироп. Те са особено привлекателни за деца и тези, които следят теглото и диетата си. Малините могат да се ядат с лъжица, да се използват за предотвратяване на настинки или в печива и десерти.
Съставки:
- малини – 600 г.
Как да консервираме малини в собствения им сок
Пригответе малините – преровете ги и проверете дали плодовете са цели, не са развалени и не са смачкани.
След това можете да накиснете малините в солен разтвор: разтворете малко сол в хладка вода и я залейте върху плодовете, като ги оставите за 10 минути. След това изплакнете малините внимателно.
Измийте буркана обилно със сода бикарбонат, изплакнете и варете капака във вряща вода за 10 минути. Стерилизирайте буркана по предпочитания от вас метод – на пара или във фурна. Напълнете буркана с малини.
След като изпратите малините за стерилизация, не забравяйте да покриете дъното на тигана с парче плат.
След 25 минути варене, свалете тенджерата от котлона. Малините ще са пуснали сока си, което е точно това, от което се нуждаем.
Навийте малините със стерилен капак, обърнете ги с главата надолу, увийте ги в одеяло и оставете за 24 часа. След това време съхранявайте малините в хладилник или изба.
Добър апетит!
