Маринатата за сладки домати е много вкусна
Десетки разновидности консервирани зеленчуци се предлагат на рафтовете на супермаркетите, но няма алтернатива на домашно приготвените туршии. Вкусът на туршиите зависи до голяма степен от качеството на зеленчуците, тяхната свежест и зрялост, но маринатата все още е на първо място. Опитайте да направите марината за домати, използвайки 1 литър вода, и ще спрете да използвате други маринати.
Доматите, приготвени с тази необикновена марината, са просто прекрасни. Умерено солени, с леко сладък вкус, те са чудесно допълнение към всяко ежедневно меню, празнично допълнение към трапезата и красиво допълнение към всяко месно или обилно зеленчуково ястие. Опитайте ги – със сигурност ще ги харесате.
Съставки:
- 1 литър пречистена вода,
- 100 грама фино кристална захар,
- 1 супена лъжица 9% оцет,
- 10 грама готварска сол,
- 5 зърна черен пипер,
- 2 дафинови листа
Как да си направим марината за домати
Изсипете посоченото количество вода в тенджера. Ако нямате филтър, можете да използвате обикновена чешмяна вода. Поставете тенджерата на котлона и я оставете да заври.
Намалете котлона и след 1-2 минути добавете едра сол и кристална захар.
Ако искате доматите да придобият изтънчен вкус, а сиропът да придобие красив розов оттенък, добавете парче прясно цвекло в буркана. Разбъркайте маринатата и добавете подправки.
Варете на слаб огън 5-6 минути. След като изтече времето за готвене, свалете тенджерата от котлона и добавете оцета. Никога не добавяйте оцет към врящата саламура, за да избегнете образуването на пяна и последващото изпаряване на консервантите.
Маринатата е готова. Както виждате, просто е. Поставете доматите в подготвените буркани и завършете процеса.
Доматите с необичаен сладък вкус ще направят менюто ви по-интересно и разнообразно.
