Най-вкусните кисели хрупкави краставички за зимата
Запасяването на храна за зимата е трудоемка задача за всяка домакиня. Но резултатите си заслужават усилията. Всяка домакиня може да приготви вкусни, хрупкави и пикантни кисели краставички за зимата, използвайки тази рецепта. Всички в домакинството ще го харесат, без съмнение.
За хрупкави краставици ще ви трябват:
- 7,5 – 8 килограма краставици;
- 6-8 листа от касис;
- 5-6 чадъра от копър;
- пресен лист от хрян;
- 4-6 грахчета бахар.
За 4,5 литра марината:
- сухи подправки за кисели краставици (пакет);
- 8 супени лъжици захар;
- 4,5 супени лъжици сол;
- 200 милилитра 9% трапезен оцет.
Приготвяне на хрупкави кисели краставички
Краставиците трябва да се подготвят предварително. Измийте добре краставиците и ги накиснете за 30-40 минути. След това стерилизирайте бурканите. Поставете измити листа от касис и сенници от копър на дъното на всеки буркан. Накъсайте листата от хрян на ръка и подредете парчетата в бурканите.
Подредете подготвените краставици в буркани. Напълнете ги до гърлото на всеки буркан. Попарете краставиците с вряла вода. Залейте краставиците с горещата вода до гърлото. Оставете ги за 15-20 минути. След това отцедете водата от бурканите с помощта на удобен капак. Тази течност не трябва да се използва повече.
Пригответе маринатата. Измерете 4,5 литра вода. Добавете сол и захар в тенджерата с течността.
Добавете плодовете на бахара и подправките. Налейте оцет в маринатата. Оставете маринатата да заври.
Внимателно залейте краставиците с горещата марината.
С помощта на машина за зашиване затворете плътно капаците. Дръжте бурканите обърнати надолу и покрити през първите 24 часа. Добър апетит!
