Мариновани люти чушки по арменски
Всяко лято всяка домакиня консервира любимите зеленчуци на семейството си за зимата. Най-често това са консервирани краставици и домати. Хайверът от тиквички и патладжан също е много популярен. Но днес ще поговорим за люти чушки. Знам, че има големи фенове на този вид закуска и мнозина просто обожават лютите чушки, а когато са и мариновани, тогава е абсолютно неустоимо.
И така, днес ще приготвим мариновани люти чушки по арменски за зимата. Това е отдавна забравена рецепта, но е любима на всички. Ако обичате пикантни, огнени предястия, не забравяйте да опитате тази стъпка по стъпка рецепта със снимки и винаги ще имате огнено предястие на масата си тази зима, любимо сред мъжете.
За приготвянето ще ни е необходима люта чушка; можете да използвате червена или зелена. В автентичните арменски рецепти най-често се използват зелени чушки; това е може би най-разпространеният сорт, който се отглежда там. Ще ви трябват също подправки и оцет за маринатата.
Съставки:
- люта чушка – 200 г;
- вода – 2,5 чаши;
- сол – 30 г;
- захар – 50 г;
- оцет – 100 г;
- копър – на вкус;
- черни зърна пипер – 5-6 бр.;
- дафинов лист – 1 бр.
Как да приготвим мариновани люти чушки по арменски
Поставете необходимите подправки – зърна черен пипер, парченца копър и дафинов лист – на дъното на чист, стерилизиран буркан. Тези подправки ще допълнят вкуса на лютата чушка.
Измийте лютите чушки и ги сложете цели в буркан, като оставите дръжките. Тези дръжки ще улеснят изваждането на чушките и консумацията им на масата. Можете да използвате както зелени, така и червени чушки за консервиране.
Кипнете водата за маринатата, залейте чушките в бурканите с нея и оставете да престои 15 минути.
Отцедете течността в тенджера или купа и я оставете да заври отново със сол, захар и оцет. Маринатата е готова.
Залейте лютите чушки с горещата марината и затворете с капаци. Покрийте с одеяло и оставете да се охладят напълно. Съхранявайте в килера до зимата. Всички ще харесат тези вкусни мариновани люти чушки по арменски. Добър апетит!
