Мариновани люти чушки за зимата "Вкусни за оближаване на пръсти"

Подготовка за зимата

Тази рецепта ви позволява да запазите лютите чушки за зимата възможно най-дълго, без да правите компромис с вкуса или външния им вид, а просто да подсилите естествената им пикантност с нотки на марината. Ще са необходими 10-12 минути, за да мариновате лютите чушки с подправките, и още 20 часа, за да „узреят“. Пригответе подправката според инструкциите на снимката и резултатите ще бъдат вкусни, за да си оближете пръстите.

Съставки за люта чушка:

люта чушка - 140 г;
чесън - 3 скилидки;
лук - 1 бр.

Марината:

вода - 200 мл;
оцет 9% - 200 мл;
захар - 0,5 супени лъжици;
сол - 0,5 супени лъжици;
дафинов лист - 1 бр.;
бахар - 3 бр.;
сушен мащерка - 0,5 с.л.

Как да си направим мариновани люти чушки

Нарежете чушката на кръгчета. За по-пикантен вкус можете да оставите семките вътре.

Поставете в контейнер за мариноване.

Нарежете лука на полукръгчета.

Чесън в скилидки.

Смесете всичко с лют пипер.

Сложете всички съставки за маринатата, с изключение на оцета, в тенджера. Оставете да заври.

Изсипете оцет и изчакайте, докато заври.

Залейте подготвените филийки с горещата марината.

Притиснете чушките с лъжица, докато се потопят напълно в маринатата. След като изстинат, покрийте купата с пластмасово фолио и я приберете в хладилник, за да се мариноват.

След 20 часа маринованите люти чушки са готови. Полупръгчетата лук са придобили пикантност, чесънът и мащерката са добавили вкус към киселинността на маринатата, а самите чушки са изненадващо вкусни, запазвайки твърдостта си.

Препаратът се съхранява в хладилник, а за да навиете чушката в буркани, просто трябва да ги стерилизирате заедно със съдържанието (5 минути са достатъчни за буркан от 250 мл).