Консервирана мойва със зеленчуци за зимата
Ако сте уморени от обичайните зимни консерви от плодове и зеленчуци, можете да си направите консервирана риба. Вкусен зимен консерв е мойва, консервирана със зеленчуци. Както знаем, тази риба е евтина, което я прави достъпна за всеки домашен готвач. Съставът включва и зеленчуци, които допълват мойвата, и в резултат на това получаваме отлично студено рибно предястие.
Тази риба може да се консумира с различни гарнитури или да се добави към борш. Този зеленчуков сос от мойва се съчетава добре с паста, картофи, ориз и други зърнени храни. Той ще добави сочност и наситеност на вашите ястия. Тази рецепта за консервиране на риба за зимата си заслужава вниманието. Резултатът ще зарадва не само вас, но и цялото ви семейство.
Съставки:
- доматен сок – 500 г;
- лук – 150 г;
- моркови – 300 г;
- цвекло – 100 г;
- мойва – 400 г;
- трапезен оцет – 2 супени лъжици;
- сол – 1 супена лъжица;
- захар – 2 супени лъжици;
- слънчогледово олио (за пържене).
Как да готвя мойва със зеленчуци
Обелете лука. Обелете и настържете морковите. Обелете и настържете цвеклото.
Сега запържете зеленчуците до златисто кафяво, около 10 минути.
Вземете казан или тенджера с дебело дъно. Изсипете запържените зеленчуци в него. Залейте с доматения сок и оставете да къкри около 20 минути. Вместо доматен сок можете да използвате пресни домати, пасирани в блендер.
Почистваме вътрешностите на мойвата и отрязваме главите.
Изпращаме почистената риба да се задушава заедно със зеленчуците.
Добавете сол и захар. Добавете порция трапезен оцет.
Задушаваме мойва за зимата поне половин час.
След като рибата е напълно сготвена, я поставете в стерилни буркани и ги завийте на руло.
А през зимата се наслаждаваме на любимата ни закуска от мойва и зеленчуци.
