Моркови по корейски за зимата
Днес бих искал да ви разкажа как да приготвите моркови по корейски за зимата, използвайки подправка за корейски моркови. Рецептата е проста и не изисква много време или усилия, но ще бъдете доволни от резултатите.
Време за готвене: 1 час.
Достатъчно за 4 буркана с вместимост 0,5 л.
Съставки:
- моркови - 2 кг;
- глава чесън;
- захар – 1 супена лъжица;
- сол – 1 супена лъжица;
- Подправка за корейски моркови – 2-3 чаени лъжички;
- рафинирано масло – 0,5 чаши;
- лук – 2 средно големи парчета;
- оцет 6% - 2 супени лъжици.
Как да приготвим моркови по корейски за зимата
Настържете обелените моркови с помощта на специално ренде, като се стараете влакната да бъдат възможно най-дълги.
В малка тенджера загрейте леко олиото, разтворете солта и захарта в него и добавете оцета накрая. Залейте зеленчуците с топлата марината. Ако залеете морковите със студена марината, те няма да се наситят напълно и ще излязат безвкусни.
Нарежете чесъна или го пресовайте през преса за чесън. Добавете чесъна и сместа от подправки към маринатата. За да приготвите пикантни, но меки моркови по корейски за зимата с подправка за корейски моркови, просто запържете нарязания чесън и подправките в една супена лъжица олио за минута. Добавянето на суров чесън към маринатата ще придаде повече вкус и пикантност на салатата.
Нарежете лука на полукръгчета или четвъртинки и запържете в малко количество растително масло до златисто кафяво. Добавете запържения лук към морковите и разбъркайте.
Измийте бурканите и ги стерилизирайте на пара за 5 минути. Сварете капаците. Подредете салатата в горещите, сухи буркани, като я уплътните. Залейте салатата с маринатата на дълбочина 1 см.
Затворете бурканите с чисти капаци, обърнете ги с дъното нагоре и ги поставете в одеяло, за да се охладят.
Вкусни моркови по корейски за зимата с подправка за корейски моркови са готови! Съхранявайте приготвената смес до една година без охлаждане на хладно и тъмно място. Можете да я опитате след месец или месец и половина след приготвяне.