Вкусни домати с моркови за зимата
Доматите с моркови са практичен и вкусен зимен консерв. Домашните консерви са много по-вкусни от купените от магазина. Знаете, че всички съставки са висококачествени и пресни. Можете също да изберете рецептата, която ви харесва най-много. Някои хора харесват кисели домати, директно от бъчвата, докато други предпочитат леко по-сладък вкус. Точно такава рецепта ви предлагаме днес.
Доматите с морковени връхчета за зимата са леко пикантни и сладки. Ако харесвате този вид домати, опитайте нашата рецепта. Тази рецепта е за буркан от 1 литър: маринатата и доматите са точно за този размер.
Съставки:
- домати – 700 г;
- вода - 500 г;
- връхчета от моркови – 5-6 стръка;
- захар – 2 супени лъжици;
- сол – 0,5 супени лъжици;
- оцет 9% - 1 супена лъжица.
Как да приготвим домати с моркови за зимата
Измийте бурканите със сода бикарбонат, изплакнете няколко пъти с чиста вода и след това ги стерилизирайте: поставете ги над тенджера с вряща вода. За целта ще свърши работа метален гевгир или специален стерилизационен пръстен. Оставете стерилизираните буркани леко да се охладят.
Поставете измитите и подсушени връхчета на моркови на дъното на буркана.
Поставете дебел слой домати отгоре. Най-добре е да използвате малки домати, за да се разнесат лесно в буркана.
Сварете вода, залейте доматите в буркана с нея, покрийте с капак и оставете да престои 15 минути.
Отцедете водата и пригответе марината: оставете водата отново да заври, добавете сол и захар. Налейте оцета и изчакайте, докато на повърхността се появят мехурчета. Изключете котлона и свалете маринатата от котлона.
Залейте доматите с горещата марината и веднага затворете с капаци.
Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги на топло място и ги оставете да се охладят напълно. Можете да оставите доматите под одеяло за една нощ.
Съхранявайте готовите домати с морковни връхчета в тъмен килер или мазе до зимата. Добър апетит!
