Праскови в сироп – консервиране за зимата без стерилизация
Нека консервираме прасковите в сироп за зимата, без стерилизация или лимонена киселина. Изберете твърди, невредими плодове за тази рецепта.
Нарязаните резенчета праскови се накисват прекрасно в сладък сироп, което ги прави идеални за разнообразни десерти и сладкиши. Например, прасковите могат да се използват като пълнеж за пандишпани и се съчетават чудесно с глазура от крема сирене.
Ако обичате десерти със семена от чиа, например, консервирани праскови биха били чудесно допълнение. Можете да използвате сиропа, за да напоите корите на тортата или да го поръсите върху десерти. Вместо лимонена киселина, добавете сока на резен лимон. Можете също да добавите билки и подправки за допълнителен вкус.
Съставки:
- праскови – 3 бр.;
- вода – 300 мл;
- захар – 150 г;
- лимон - резен.
Как да консервираме праскови в сироп
Пригответе всички съставки, както е посочено. Измийте и подсушете добре прасковите. Ако прасковите са малки, могат да се консервират цели.
Прасковите могат да се нарежат на филийки и да се отстранят костилките.
Подгответе буркана за консервите: измийте го добре и го стерилизирайте на пара, след което сварете капака във вряща вода за 5-10 минути. Напълнете буркана с праскови.
Изсипете вряла вода в буркана с прасковите и оставете за 10 минути.
След известно време отцедете водата в тенджера, оставете да заври и я върнете в буркана за 10 минути.
Отцедете водата в тенджерата за последен път, изстискайте резен лимон, добавете захар и варете сиропа 3 минути.
Изсипете сладък сироп в задушените праскови и веднага затворете буркана със стерилен капак.
Поставете буркана с дъното нагоре, увийте го в одеяло и го оставете за 24 часа. След това време приберете прасковите в килера.
Добър апетит!
