Мариновани резени домати в олио: Най-добрата рецепта
Докато приготвянето на зеленчуци и салати все още е в разгара си, домакините се опитват да разнообразят запасите си. Ако и вие сте пестелива домакиня, ето една рецепта, която да опитате: резени домати с лук и олио за съхранение през зимата. Нашата рецепта не изисква стерилизация, което значително улеснява процеса, ще се съгласите.
Най-добре е да използвате твърди домати за това приготвяне; сметаната е идеална. В допълнение към основните съставки, можете да добавите малко чесън, моркови и зърна черен пипер. Направете маринатата леко сладка за доматите и резултатът ще бъде вкусен!
Съставки:
- домати – 250 г,
- лук – 1 бр.,
- чесън – 1 скилидка,
- зърна черен пипер – 3 бр.,
- вода – 300 мл,
- моркови – 3 броя,
- сол – 1 ч.л. (без капака),
- захар – 1 супена лъжица,
- оцет 9% - 2 супени лъжици,
- растително масло – 1 супена лъжица.
Как да приготвим вкусни резени домати за зимата
И така, първо, подгответе контейнерите – достатъчни за един половинлитров буркан. Измийте ги и ги стерилизирайте на пара или във фурна. Измийте и подсушете добре доматите, нарежете ги на резени и не забравяйте да отстраните дръжките.
Обелете средно голяма глава лук, изплакнете я и я подсушете. Нарежете лука на средно дебели полукръгчета.
Поставете нарязани моркови, няколко полукръгчета лук и зърна черен пипер на дъното на буркана. Добавете и обелена скилидка чесън.
Пълнете буркана на слоеве, един след друг: домати, лук и т.н. Разклатете буркана няколко пъти по време на процеса, така че доматите да паснат плътно един до друг.
Залейте доматите с вряла вода, покрийте с капак и оставете за 15 минути.
След известно време отцедете водата в тенджера, оставете да заври и я върнете в буркана, като отново я оставите на мира за 15 минути.
Отцедете водата обратно в тенджерата за последен път, добавете сол и захар, оставете да къкри няколко минути и след това добавете оцет. Върнете маринатата в буркана със задушените домати, след което добавете лъжица горещо растително масло.
Веднага затворете бурканите и проверете за течове. Оставете доматите да се охладят обърнати с дъното нагоре, увити в одеяло. След 24 часа можете да прехвърлите консервираните домати в мазето.
Добър апетит!
