Най-вкусните домати по български за зимата
Искам да споделя най-вкусната рецепта за домати по български за зимата. В днешно време има много различни рецепти за български домати, но аз искам да представя класическия вариант, приготвен с най-простите подправки. Много хора помнят вкуса на тези домати от съветската епоха, когато можеха да бъдат намерени на всеки рафт в магазина.
Количеството вода и домати ще варира леко в зависимост от размера на доматите. Посочените количества са за двулитров буркан. Аз използвах няколко буркана едновременно, така че описанието ще бъде в множествено число.
Съставки:
- домати - 1300 грама;
- вода - 900 милилитра;
- чесън - 3 скилидки;
- захар - 3,5 супени лъжици;
- оцет (9%) - 2 супени лъжици;
- сол - 2/3 супени лъжици;
- копър - 2 чадъра.
Как да си направим мариновани домати по български
Препоръчвам предварително да стерилизирате бурканите и капаците за по пет минути. Само не забравяйте да ги измиете предварително със сода бикарбонат. След като бурканите леко се охладят, можете да добавите всички съставки. Поставете няколко стръкчета копър (сушени или пресни) на дъното, няма значение.
Поставете измитите домати отгоре възможно най-плътно, като се стараете да не оставяте големи празнини.
Залейте с вряла вода и оставете да престои 15 минути; през това време както бурканите, така и доматите ще бъдат добре стерилизирани.
Покрийте с капак отгоре.
Изцедете саламурата в тенджера, добавете сол и захар, оставете да заври.
Обелете чесъна и нарежете главите му на няколко парчета, ако са големи. Поставете чесъна в буркана с доматите.
Залейте бурканите със саламура и добавете оцет в самия край. Завийте капаците, обърнете ги с дъното нагоре и покрийте с одеяло. След 24 часа прехвърлете консервите в килер или изба.
Доматите по български са готови за зимата. Изчакайте да дойде зимата и им се насладете.
Добър апетит!
