Домати по полски за зимата
Опитайте да консервирате вкусни домати по полски за зимата, използвайки нашата рецепта без стерилизация. В началото на есента домакините се опитват да запазят колкото е възможно повече храна за зимата, за да имат какво да сервират по-късно и какво да хапнат, когато огладнеят. Обикновено тези предястия включват краставици, лечо, домати и зеле. За тези, които обичат нещо кисело, винаги има нещо, което наистина ще им хареса, а нашата доматена салата е един такъв вариант.
Рецептата е проста и лесна за приготвяне. Хубавото е, че към тази салата можете да добавите домати, които са леко натъртени, презрели или не пасват по форма или размер на други консерви. Когато отваряте тази салата през зимата, можете да я поставите в отделна купа и да я сервирате като обикновена салата, или можете да я сервирате като предястие или като гарнитура към месо. Тази салата е чудесно допълнение към картофено пюре или пържени картофи, ориз, елда и всяка друга гарнитура.
Съставки (изчислени за 1 литър):
- домати – 600-700 г;
- копър;
- магданоз;
- зърна черен пипер -4 -5 граха;
- лук – 1 бр.;
- растително масло – 1 супена лъжица;
- вода – 1 л.;
- сол – 1 супена лъжица;
- захар – 3 супени лъжици;
- оцет – 1,5 супени лъжици.
Как да приготвим домати по полски за зимата
Преди да започнете, трябва да подготвите бурканите си за консервиране. Най-лесният начин да ги стерилизирате е в микровълновата. Напълнете бурканите наполовина с вода, загрейте в микровълновата за 10 минути и това е всичко.
Първо, изплакнете обилно зеленчуците под течаща вода, след това нарежете доматите на клинове, като всеки домат разрежете на 4-6 парчета. След това нарежете лука на полукръгчета и просто нарежете билките.
Слагаме зърна черен пипер на дъното на чистите си буркани, след това лук, билки, домати, като редуваме всичко.
След това изсипете слънчогледовото масло.
Сега, в отделна тенджера, сварете вода, добавете сол, захар и оцет.
Изсипете получената вряща марината в буркани и веднага ги навийте, обърнете ги и ги увийте, докато изстинат.
Това е, есенната доматена салата е готова. Проста, лесна и вкусна.
