Домати, пасирани с чесън
Пасираните с чесън домати са пикантна, пикантна зимна рецепта, която ще се хареса на любителите на вкусни, солени сосове. Тези домати лесно заместват сосовете за паста, а можете да ги използвате и за приготвяне на вкусен сос за месо. Една или две лъжици ще добавят по-богат вкус към вашата яхния. Тези домати могат да се добавят към супи и борш. За тази рецепта е важно да използвате сладки, сочни и плътни домати. Регулирайте количеството захар и сол на вкус.
Съставки:
- домати – 700 г;
- чесън – 5-6 скилидки;
- сол, захар – на вкус;
- оцет 9% - 1 супена лъжица.
Как да приготвим пюрирани домати с чесън
Подгответе всички съставки – за това приготвяне ви трябват само вкусни домати. Измийте и подсушете доматите.
Направете кръстообразен разрез на всеки домат с остър нож.
Кипнете вода на котлона. Прехвърлете доматите в тенджера или купа, залейте ги с вряща вода и ги оставете да се задушат за 7-10 минути. След това отцедете водата.
Обелете скилидките чесън, изплакнете и подсушете.
Лесно обелете доматите и отстранете дръжката.
Нарежете всеки домат на малки парченца.
Сложете доматите и чесъна в кухненски робот.
Смелете доматите и чесъна на висока мощност до гладкост.
Прехвърлете домата в купа или тенджера. Добавете сол и захар на вкус. Варете на слаб огън 7-10 минути, като добавите малко оцет за по-голяма сигурност.
Изсипете домата и чесъна в буркани и веднага затворете със стерилни капаци.
Поставете сварените домати с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете за 24 часа. След това ги съхранявайте в мазето.
Добър апетит!