Домати с канела за зимата
Ако се наслаждавате не само на вкусна храна, но и на естетическата привлекателност на ястието, тогава не забравяйте да приготвите домати с канела за зимата. Рецептата е проста и подходяща за консервиране на домати в буркани с обем от един литър.
Готовите домати имат възхитителен вкус и аромат на канела и се поглъщат лесно. Тази рецепта може да се използва за мариноване не само на обикновени големи домати, но и на чери домати. Всеки ще хареса това предястие. Маринованите домати оставят приятен, освежаващ послевкус. Затова грабнете инструмента си за консервиране и се запасете с колкото се може повече от тези вкусни лакомства.
Съставки (за литров буркан; саламурата е достатъчна за двулитрови буркани):
- домати – 600 г;
- карамфил – 1 бр.;
- сушен дафинов лист – 2 бр.;
- готварска сол – 1 супена лъжица;
- трапезен оцет – 4 супени лъжици;
- вода – 1000 мл;
- канела (смляна) – 0,5 ч.л.;
- люти чушки – 0,2 бр.;
- кристална захар – 4 супени лъжици;
- стръкчета копър – няколко бр.,
- чесън – 2 скилидки.
Как да приготвим домати с канела за зимата
Измийте доматите. Поставете копъра, нарязания чесън и малко резенче люта чушка в сух, стерилен буркан.
Поставете доматите в буркана възможно най-плътно, но внимателно, за да не повредите плодовете.
Залейте доматите с вряща вода за една трета от час.
Докато чакаме, започнете да приготвяте саламурата: в тенджера или малка тенджера смесете чиста вода, 4 супени лъжици захар, една супена лъжица сол, ½ чаена лъжичка смляна канела, сушени дафинови листа и карамфил. Оставете саламурата да заври и добавете 4 супени лъжици оцет.
След това изсипете вече охладената вода от буркана и го напълнете с прясна, гореща саламура.
Запечатваме го със стерилни капаци и го оставяме обърнато надолу, увито, да се охлади.
Съхраняваме заготовките в хладен и тъмен килер.