Прост дресинг за борш за зимата без стерилизация
През зимата на всички им липсват пресни плодове и зеленчуци. Ето защо домакините се опитват да се запасят с колкото се може повече буркани с вкусотии. Предлагаме ви да приготвите дресинг за борш за зимата без стерилизация. Този дресинг ще ви бъде истинско спасение. Рецептата е много проста. Първите ястия, приготвени с този дресинг, са вкусни, здравословни и богати. Той трябва да се добави към бульона малко преди да е готов. Струва си да се отбележи, че дресингът се приготвя без термична обработка, а вместо това съдържа голямо количество готварска сол, така че е най-добре да не добавяте допълнителна сол към готовото ястие. Това също така спестява много време, тъй като по-голямата част от времето се отделя за нарязване и приготвяне на зеленчуците.
Съставките са прости и достъпни:
- лук – 500 г;
- моркови – 500 г;
- домати – 500 г;
- чушки – 300 г;
- зелени (магданоз) – 200 г;
- едра сол – 400 г.
Това дава 2500 грама готов дресинг за борш. Най-добре е да го съхранявате в малки буркани. Ако не сте използвали всички зеленчуци след отваряне на буркана, можете да запазите някои за друг път.
Как да си направим прост дресинг за борш за зимата
Обелете и нарежете ситно лука.
Отстраняваме сърцевините от сладките чушки и ги нарязваме също.
Настържете обелените моркови или ги нарежете на тънки лентички.
Нарежете зелените с нож и настържете зрелите домати.
Можете също да нарежете доматите в блендер.
Комбинирайте всички съставки в една купа.
Добавете към тях 400 г едра сол.
Разбъркайте добре всички зеленчуци.
Стерилизирайте бурканите и капаците. Намажете ги с дресинга за борш до горе. Можете да поръсите с още малко сол отгоре, за да защитите зеленчуците от бактерии, които насърчават ферментацията. Завийте капаците и ги приберете в хладилник.
Дресингът няма да издържи дълго в килер или мазе. Затова го съхранявайте само в хладилник.
