Пюре от тиква и ябълки за зимата
Пюрето от тиква и ябълка е чудесен зимен десерт и здравословна и вкусна добавка към оризова, просена или грисова каша, извара или кисело мляко. Често се приготвя и за зимата като допълваща храна за бебета - това нежно плодово пюре може да се дава на деца от шест до осемнадесет месеца. Домашното пюре от тиква и ябълки от най-добрите съставки ще бъде много по-вкусно от продуктите, произвеждани в търговската мрежа. Освен това е много по-евтино – тиквата и ябълките са доста евтини през есента и дори малко количество съставки ще дадат значителна порция наситено, апетитно пюре.
Процесът на приготвяне е прост: сварете тиквата и ябълките, нарежете ги и ги навийте на руло. Рецептата, допълнена със снимки стъпка по стъпка, обяснява процеса по-подробно.
Съставки:
- зряла тиква – 500 г;
- сладки ябълки – 500 г;
- захар – 0,5 чаши (на вкус).
Как да приготвим пюре от тиква и ябълки за зимата
Обелете ябълките, нарежете ги на тънки филийки, сложете ги в купа и поръсете с половината захар.
Обелете тиквата, издълбайте сърцевината, която съдържа жилавата пулпа и семките. Нарежете я на тънки резени. Поставете я върху ябълките, поръсете с останалата захар. Разклатете и оставете да престои два до три часа, за да пусне сока.
Когато захарта се разтопи и се образува сироп, прехвърлете тиквата и ябълките в казан или подходящ съд за готвене.
Загрейте на слаб огън. След като заври, покрийте с капак. Варете на пара парчетата тиква и ябълка за около половин час, докато почти целият сироп се изпари и парчетата омекнат.
За по-гладка и по-деликатна консистенция, прецедете тиквата и ябълките през цедка. Ако желаете по-груба текстура, пасирайте ги с пасатор.
Върнете котела на котлона. Междувременно стерилизирайте буркани с подходящ размер (използвайте най-малките за бебешка храна) на близък котлон и сварете капачките. Изсипете врящото пюре в бурканите и затворете плътно капачките.
Най-добре е пюрето да се охлади под топло одеяло или да се хвърли, за да се запази топлината по-дълго. Съхранявайте охладените буркани в шкафове или в мазето. Приятно консервиране!
