Салата от тиквички, домати, чушки, моркови и лук за зимата
Днес ви предлагаме да приготвите салата от тиквички, домати, чушки, моркови и лук за зимата. Рецептата е проста и бърза, а снимките стъпка по стъпка ще ви покажат процеса на консервиране на зеленчуковата салата.
Солените зеленчуци са задължителни; опитните домашни готвачи ще намерят приложение за всичко. Днешната ни салата е идеалното допълнение към всяка гарнитура или основно ястие. Тъй като пресните зеленчуци не са налични през зимата, тези консервирани зеленчуци са много полезни. Яркият и ароматен набор от зеленчуци прави тази салата не само вкусна, но и красива. И така, нека започваме.
Съставки:
- тиквички – 300 г;
- домати – 300 г;
- лук – 2 бр.;
- моркови – 2 бр.;
- чушка – 2 бр.;
- захар – 2 ч.л.;
- сол – 2 ч.л.;
- растително масло – 60 мл;
- оцет 9% - 1 супена лъжица.
Как да приготвим салата от тиквички, домати, чушки, моркови и лук за зимата
Пригответе всички съставки. Обелете зеленчуците – измийте и подсушете морковите и лука. Настържете морковите на едро ренде, а лука нарежете на малки кубчета.
Измийте и подсушете тиквичките. За салатата използвайте млади тиквички, без твърди кожи или семки. Нарежете тиквичките на малки кубчета.
Измийте и подсушете сочните узрели домати, нарежете ги на средни парчета.
Отстранете семките и мембраните от чушките, след което ги изплакнете и подсушете. Нарежете чушките на малки кубчета.
Пригответе тенджера, сложете всички зеленчуци в нея, добавете олио, сол и захар.
Смесете всички съставки и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. Добавете оцет в края на готвенето.
Стерилизирайте бурканите за салата по удобен начин – на пара или във фурна – и варете капаците 10 минути. След това напълнете бурканите със салатата, затворете ги плътно и ги поставете с дъното нагоре. Охладете бурканите под одеяло и след 24 часа ги прехвърлете в изба или килер.
Добър апетит!
