Вкусна салата от тиквички и ориз за зимата.
Салатата от тиквички и ориз за зимата е бързо и лесно ястие, което ще добави чудесно разнообразие към зимната ви диета. Може да се сервира като пълноценно ястие, тъй като съдържа ориз освен зеленчуци. Тази салата е абсолютно вкусна, пръстите ще си оближеш и определено си заслужава вниманието. Най-добре е да използвате дългозърнест, пропарен ориз; този вид ориз няма да се превари и ще остане непокътнат, когато се сготви. Тази салата се съчетава добре с различни месни и рибни ястия. Ако обичате пикантни ястия, можете да добавите малко люта чушка.
Съставки:
- домати – 200 г;
- варен ориз – 300 г;
- сладък пипер – 2 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- тиквички – 250 г;
- растително масло – 30 мл;
- сол – 2 ч.л.;
- захар – 1 супена лъжица;
- червен пипер – на вкус;
- оцет 9% - 1 супена лъжица;
- чесън – 1 скилидка.
Как да си направим салата от тиквички с ориз
Съберете всички необходими съставки според списъка. Първо вземете дълбока тенджера с дебело дъно. Изберете млади тиквички, измийте ги и ги подсушете, нарежете ги на малки кубчета и ги поставете в тенджерата.
Изберете узрели, сладки домати, измийте ги, подсушете ги и ги нарежете на малки кубчета. Сложете всички домати в тигана с тиквичките.
След това обелете чушката, отстранете всички семки и мембрани, измийте, подсушете и нарежете на малки кубчета, точно както другите зеленчуци. Добавете чушките в тигана след доматите.
Обелете морковите и лука, измийте ги и ги подсушете леко. Нарежете морковите на лентички, а лука на кубчета или полукръгчета. Добавете зеленчуците в тигана. Налейте олиото и поставете тигана на слаб огън, като покриете с капак.
Варете зеленчуците на тих огън, покрити, за 20 минути. След известно време добавете сварения ориз в тигана.
Добавете сол, черен пипер, червен пипер и захар в тигана. Разбъркайте всичко заедно и оставете да къкри още 15 минути.
В края на готвенето добавете пресования чесън към салатата и залейте с оцета. Разбъркайте и изключете котлона.
Сложете салатата в стерилизирани буркани и веднага навийте.
Поставете бурканите с дъното нагоре, покрийте с одеяло и оставете за 24 часа. След известно време прехвърлете бурканите в изба или килер.
Добър апетит!