Страхотна салата от краставици и домати за зимата, която ще ви оближе пръстите
Салатите от краставици и сочни домати са едни от най-популярните туршии за студения сезон. Има много начини за приготвянето им, но ви предлагам да си направите вкусна салата от краставици и домати за зимата без стерилизация, която ще ви оближе пръстите. Снимките стъпка по стъпка ще ви помогнат да пресъздадете рецептата лесно и без усилие. Тази рецепта може да се сервира като пълноценно предястие или като гарнитура към основни ястия и гарнитури. Тази салата е не само вкусна, но и здравословна, тъй като се приготвя без стерилизация, запазвайки огромно количество витамини.
Списък на съставките:
- домати – 1000 г;
- краставици – 1000 г;
- лук – 300 г;
- зърна черен пипер - няколко граха на 1 половин литров буркан;
- сушен дафинов лист - на вкус.
Марината:
- вода - 2 л;
- захар – 0,5 чаша;
- сол – 3 супени лъжици.
- оцет 6% - 150 г.
- растително масло - 4 супени лъжици.
Как да си направим салата от краставици и домати за зимата
Измийте зеленчуците под течаща вода. Нарежете доматите на клинчета, а краставиците на филийки. Обелете лука и го нарежете на полукръгчета.
Стерилизирайте бурканите по предпочитания от вас метод, след което сварете херметически затворените капаци във вода за няколко минути. Подредете нарязаните съставки на пластове в стерилизираните буркани: първо лука, след това резенчетата домат и краставица и продължете, докато стигнете до върха.
Добавете тук зърна черен пипер и сушен дафинов лист.
След това напълнете буркана с вряла вода и изчакайте 10 минути.
Изсипете водата от бурканите в тенджера (долейте до 2 литра) и я сварете втори път, добавете готварска сол, две супени лъжици захар и порция готварски оцет и олио.
Изсипете отново сместа за салата в бурканите, като използвате приготвената зеленчукова салата, и затворете с капаци, задушени на пара. Покрийте бурканите с дъното нагоре с одеяло и ги оставете да се охладят за 24 часа.
Съхранявайте приготвените съставки в изба или хладен килер. Това предястие е най-добре да се сервира охладено.