Най-вкусните домати с доматено пюре за зимата
Доматите са вкусни, сочни зеленчуци, така че се използват не само в салати, но и в сосове, включително доматено пюре. Ако търсите необичаен начин да консервирате тези зеленчуци за зимата, опитайте да направите домати в доматено пюре. От многото варианти, тази рецепта е най-вкусната и не изисква оцет. Тези домати се съхраняват по същия начин, както при другите методи, в обикновена хладна килерче или изба.
В допълнение към доматите и доматеното пюре, ще ви трябват и няколко зеленчуци, които ще подсилят вкуса на доматите и соса: лук, моркови и чушки. Тези зеленчуци могат да се консумират дори след като доматите в буркана свършат. Те са чудесно предястие.
Съставки:
- домати – 1 кг;
- доматено пюре – 120 г;
- вода – 1 л;
- сол – 5-7 г;
- захар – 15 г;
- сладък пипер – 0,5 бр.;
- лук – 0,5 бр.;
- моркови – на вкус;
- чесън – 1-2 скилидки;
- грах от бахар – 3-4 бр.;
- копър – 1-2 стръка;
- дафинов лист 1-2 бр.
Как да приготвим домати в доматено пюре
Измийте и стерилизирайте стъклени буркани. Всяка домакиня избира свой собствен метод. Можете да стерилизирате на пара, във фурна или в обикновена микровълнова фурна.
Поставете подправките и зеленчуците на дъното на подготвените буркани. За подправките добавете зърна черен пипер, дафинов лист, чесън и копър. За зеленчуците добавете парче чушка, няколко резена морков и лук.
Измийте доматите (по-добре е да използвате малки домати, те се побират по-добре в буркани) и ги поставете в бурканите върху подправките и зеленчуците.
Кипнете водата за маринатата и залейте доматите с вряща вода. Покрийте и оставете да престои 15 минути.
Отцедете течността в тенджера, оставете отново да заври, добавете сол, захар и доматено пюре. Оставете маринатата да къкри няколко минути.
Залейте доматите с гореща доматена марината.
Завийте плътно капаците и ги увийте в „шуба“. Оставете вкусните и ароматни домати в доматено пюре без оцет да се охладят за една нощ. Добър апетит!
