Невероятна рецепта за зеле в буркан – готова само за един ден
Днес ще приготвим просто невероятно зеле в буркан само за 24 часа. Резултатът ще ви изненада приятно и ще добави разнообразие към менюто ви. Подобно е на киселото зеле, но няма да се налага да чакате да ферментира и само след 24 часа ще имате любимото си ястие на масата. Една проста рецепта, достъпни съставки, минимални усилия и прекрасна закуска ще бъде готова.
Можете да подправите зелето с всякакви подправки, но традиционно се добавят черен пипер на зърна и дафинови листа. Ако харесвате кимион, кориандър или копър, използвайте ги, за да добавите специален вкус към ястието.
Можете да сервирате еднодневното зеле с добавяне на лук, пресни билки и ароматно растително масло.
Съставки:
- бяло зеле – 500-600 г;
- морков – 1 бр.;
- сол – 1 супена лъжица;
- кристална захар – 0,5 супени лъжици;
- оцет 9% - 4 супени лъжици;
- зърна черен пипер – 3 бр.;
- дафинов лист – 1-2 бр.;
- вода – 500 г.
Как да сготвим еднодневно зеле в буркан
Настържете зелето: използвайте остър нож или ренде. Има специална ренде за зеле, която нарязва главата зеле на тънки лентички. Използвайте каквото имате.
Настържете морковите и ги добавете към зелето. Добавете малко подправки към зеленчуците: дафинов лист и няколко зърна черен пипер – те ще добавят приятен аромат. Времето за добавяне на подправките ще зависи от това колко пикантно обичате зелето. Ако обичате киселото зеле да е умерено пикантно, добавете подправките директно към зеленчуците. За тези, които предпочитат по-ароматно предястие, препоръчваме да добавите подправките към саламурата.
Ще натъпчем зелето в бурканите; за удобство можете да вземете хаванче и да притиснете зеленчуците по-плътно.
Пригответе саламурата: кипнете водата, добавете сол, захар и подправки, ако желаете. Оставете саламурата да къкри 5 минути, след което добавете оцета и свалете от котлона. Оставете да се охлади напълно.
Залейте зелето с приготвената студена саламура, така че течността да покрие напълно зеленчуците.
Затворете бурканите с капаци и мариновайте в хладилник за 24 часа. На хладно и тъмно място зелето ще остане хрупкаво, но все пак ще има време да се маринова. Оцетът в маринатата ще ускори този процес.
Леко изстискайте свареното, еднодневно зеле или го поставете в гевгир, за да се отцеди саламурата. Сервирайте това вкусно предястие, което ще зарадва всеки любител на мариновани зеленчуци.
Добър апетит!
Владимир
Обичам зеле, трябва да го пробвам.
Това вече не е кисело зеле, а мариновано.
Тамара
След това го съхранявайте в саламура или го отцедете, защото няма да го изядете наведнъж.
Това зеле се получава като салата. Вместо да чакате един ден, направете салата и я изяжте. Съхранява се в саламура в хладилника. Но трябва да се изяде бързо.
Борис
Защо, по дяволите, тази рецепта, копирана милион пъти от „готвачи“, съдържа толкова много вода? За да можем да я изхвърлим в канала?
За половин килограм добавете само сол и оцет в половината количество. Вода изобщо не е необходима.
Пабло
Отличен метод. Направих трилитрова бутилка, всъщност с малко по-малко вода. Приятели дойдоха – изпиха два литра, но не искаха да ядат останалите предястия. Благодаря на автора. Никакво уважение към критиците.
Гулчира
Имах това зеле в хладилника от март; роднините ми дойдоха и го изядоха цялото.
Сергей
Количеството вода не е посочено в стандарта за съставките, какво е количеството?