Вкусно мариновано цвекло за зимата
Вкусните сладка се изчерпват от рафтовете през зимата, а бурканите с конфитюри често са полезни, когато няма време или енергия за готвене. Днес ще приготвим вкусно мариновано цвекло за зимата, което е точното количество пикантно и сладко, абсолютно вкусно.
Маринованото цвекло може да се сервира с всякакви месни ястия, риба, каша и картофени ястия.
По желание можете да направите цвеклото пикантно, като леко промените рецептата и добавите няколко кръгчета люта чушка към маринатата.
Съставки:
- цвекло – 400 г;
- захар – ½ чаша;
- оцет – 70 мл;
- вода – 0,5 л;
- сол – 0,5 ч.л.;
- растително масло – 70 мл;
- червен пипер – 0,5 ч.л.;
- бахар – 3 бр.;
- чесън – на вкус.
Как да приготвим мариновано цвекло за зимата
Пригответе съставките според списъка. Изберете сладко, сочно цвекло. Обелете и измийте цвеклото, след което го нарежете на желаните парчета – кубчета, кръгчета, фино нарязани филийки или дори стърготини.
Пригответе маринатата: налейте вода в тенджера, добавете сол, захар, червен пипер, бахар, оцет и други подправки по желание.
Сварете маринатата за няколко минути, налейте оцета и добавете олиото, оставете да заври.
Сега е време да добавите цвеклото към маринатата и да го оставите да къкри 20 минути. Междувременно пригответе бурканите: измийте ги добре, след което ги стерилизирайте по предпочитания от вас метод. Сварете капаците за 10 минути в чиста вода.
Напълнете бурканите с цвекло и вряща марината. Веднага затворете плътно капаците и ги обърнете с дъното нагоре, увийте ги в одеяло и ги оставете неподвижни за 24 часа. След това време съхранявайте цвеклото в изба или килер.
Добър апетит!
