Салата от цвекло с домати и моркови за зимата – най-добрата рецепта
Тази рецепта определено ще бъде незаменима във вашия кулинарен репертоар. Тази салата от цвекло и моркови, консервирана за зимата в стъклени буркани, е изключително разнообразна и здравословна. Рецептата и снимките стъпка по стъпка правят процеса на приготвяне изключително лесен.
Може да се яде самостоятелно или с месо, птици, постни каши, тестени изделия и картофи. Салата от цвекло и моркови може да се добави и към борш и други основни ястия по време на готвене. Дори капризните деца ще харесат това приготвяне и дори няма да осъзнаят, че всъщност е задушено цвекло и моркови.
Дори неопитен домашен готвач може да приготви тази закуска. Не изисква стерилизация; просто вземете сух, стерилен контейнер и запарете капаците във вряща вода.
Съставки:
- цвекло – 0,7 кг,
- моркови – 0,7 кг,
- домати – 0,5 кг,
- лук - 2 бр.,
- чесън - 1/2 глава,
- готварска сол - на вкус,
- растително масло - 50 мл,
- смлян лют пипер - на вкус,
- оцет 70% - 1 ч.л.
Приготвяне на салата от цвекло и моркови
Измийте всички зеленчуци и отстранете нежеланите части. Настържете цвеклото и морковите на едро ренде или ги обработете в кухненски робот.
Нарежете доматите на произволни парчета. В идеалния случай те трябва да са месести и твърди. Това ще предотврати превръщането на предястието ни в зеленчукова каша.
Нарежете лука и чесъна.
Смесете всички нарязани зеленчуци в подходяща тенджера и оставете да къкри в слънчогледово олио. Чугунен тиган или котел с дебело дъно е подходящ за това.
Не забравяйте периодично да разбърквате бъдещата ни салата. След няколко минути добавете готварска сол и малко лют пипер. Оставете да къкри още няколко минути и малко преди края на готвенето добавете щипка оцет към зеленчуците.
Варете още няколко минути и докато е още горещо, изсипете в стерилни буркани. Затворете с капачки на резба и покрийте със старо одеяло за по-добро запечатване.
И след като приготвените продукти изстинат, ги скриваме в килера.
