Салата от цвекло с чушки и лук за зимата
По някаква причина, сладкото от цвекло не е много популярно за зимата. И това е жалко, защото тази салата от цвекло с чушки и лук ще ви зарадва със своята простота и същевременно с отличния, оригинален вкус. По време на зеленчуковия сезон всички съставки са евтини, така че можете лесно да приготвите тази салата.
Може да се консумира не само като предястие, но и да се добавя към различни ястия, като например първи ястия или зеленчукови яхнии по време на готвене. Това ще ви спести ценно време и ще придаде на ястията ви нов, невероятен вкус и аромат.
Добивът на готовия продукт е 3 л 700 мл.
Съставки за салатата:
- цвекло – 3000 г;
- сладък пипер – 1000 г;
- бял лук – 1000 г;
- вода – 250 мл;
- кристална захар – ½ чаша;
- трапезен оцет – 130-150 мл;
- растително масло – 250 мл;
- готварска сол – 2 супени лъжици;
- сушени подправки на вкус – 2 ч.л.
Как да си направим салата от цвекло с чушки и лук
Измийте цвеклото и го сварете, докато омекне. След това го обелете и настържете на едро.
Обелете и нарежете килограм лук. Вземете тенджера или тиган с дебело дъно и стени, налейте малко растително масло без мирис и загрейте добре. Добавете нарязания лук и запържете за около 8 минути.
3
Отстранете вътрешностите на чушките и ги нарежете. Добавете нарязаните чушки към лука и запържете още 5 минути.
Сега можете да добавите порция трапезен оцет, 250 мл вода, готварска сол и кристална захар в тигана. Оставете зеленчуците да къкрят 10 минути, като разбърквате от време на време.
Сега добавете основната съставка – цвеклото – и веднага след това подправките. Оставете зеленчуковата салата да къкри още 10 минути.
След това прехвърляме салатата от цвекло с чушки и лук в стерилизирани буркани и ги затваряме с капаци. Съхраняваме на хладно място.
Добър апетит.
Как да засадим лук през зимата