Тиквена салата със зеленчуци, оригинална и вкусна
Есента е сезонът на тиквите. И ако си мислите, че единственото нещо, за което е полезна тиквата, е тиквена каша, много се лъжете. Можете да направите отличен зимен консерв от този невероятен оранжев плод. Тиквата е склад на витамини и хранителни вещества. Жалко е, че е толкова подценена в славянската кухня.
Тази салата от тиква и зеленчуци е невероятно вкусна. Сладките чушки, доматите, лукът и другите съставки перфектно допълват и подчертават вкуса на тиква. Това предястие може да се консумира като самостоятелно ястие или да се сервира с месо, риба или гарнитури.
Не забравяйте да се запасите с няколко буркана от тази невероятна салата и вижте колко е вкусно да погълнете това тиквено сладко. Цялото ви семейство ще бъде във възторг. А подробната рецепта със снимки ще ви помогне да приготвите тази зеленчукова салата.
Съставки:
- тиква - 700 г;
- сладки чушки - 3-5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- домати - 4-6 бр.;
- чесън - 3-5 скилидки;
- захар - 3-4 супени лъжици;
- сол - 2-3 ч.л.;
- подправки - на вкус;
- растително масло - 70 мл;
- ябълков оцет - 3 супени лъжици.
Как да си направим салата от тиква със зеленчуци
Обеляме основната съставка на предястието – тиквата. Нарязваме месестата ѝ част на кубчета.
Обелете лука и го нарежете на четвъртинки.
Почистваме чушките, изплакваме ги с вода и след това ги нарязваме на произволни филийки.
Измийте и нарежете доматите, като отстраните зелените дръжки. Можете да използвате доматено пюре (1-2 супени лъжици) или сок (200 мл) вместо домати.
Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера или котел с дебели стени и дъно. Добавете захар и готварска сол. Обелете чесъна и го смачкайте с преса за чесън. Добавете го към останалите зеленчуци. Добавете порция оцет и олио към салатата.
Забравете за салатата за 60 минути и я оставете на плота, за да пусне соковете си. След това оставете зеленчуците да къкрят 30-40 минути. Няколко минути преди салатата да е готова, добавете подправки по ваш избор.
Изсипете горещото предястие в стерилни буркани и затворете.
Добър апетит.
