Вкусен тиквен сок с портокал за зимата
Много хора избягват тиквения сок заради отличителния му тиквен вкус. Но това не е причина да се отказвате от тази здравословна напитка. Има много начини да го прикриете, така че да не се забелязва в готовата напитка. Един от най-вкусните варианти е да приготвите сок от тиква с портокал и лимон за зимата. Портокалът неутрализира не само вкуса на тиквата, но и аромата ѝ, докато лимонът добавя лека тръпчивост и гарантира, че напитката ще остане свежа по-дълго. Ако тези добавки не са достатъчни, добавете пръчица канела към почти готовия сок и оставете да къкри няколко минути. Сокът ще бъде вкусен, ярък и с приятен цитрусово-канелен аромат. Можете да го направите гъст, почти като пюре, или да го разредите с вода до желаната консистенция, както е в тази стъпка по стъпка рецепта със снимки.
Съставки:
- тиква, обелена и почистена от семки – 800 г;
- портокал – 0,5 бр.;
- лимонов сок – 2 супени лъжици;
- захар – 150 г;
- вода – 1,5 литра;
- канела – 1 пръчка.
Как да приготвим тиквен сок с портокал за зимата
Обелете тиквата, отстранете жилавата сърцевина и семките. Нарежете месестата част на резени или малки парченца. Разрежете портокала наполовина, след това го нарежете на резени и отстранете кората и бялата сърцевина.
Прехвърлете тиквата в тенджера. Добавете портокаловата пулпа, нарязана на малки парченца. Залейте с чаша вода (използвайте количеството вода, посочено в рецептата).
Покрийте тигана с капак и сложете тиквата и портокала на слаб огън. Варете на слаб огън 30-35 минути. Ако тиквата е твърда, гответе по-дълго, докато омекне. Добавяйте вода, ако е необходимо; винаги трябва да има вода на дъното на тигана, в противен случай тиквата няма да се сготви добре и ще изгори.
С помощта на пасатор пасирайте омекналата тиква и портокал, докато се образува гъсто, гладко пюре без парченца пулпа.
Оставете пюрето да заври на слаб огън. Разредете с вряща вода и добавете захарта.
Добавете пръчка канела към тиквено-портокаловата смес и налейте лимоновия сок (или щипка лимонена киселина). След като заври, оставете да къкри 5-7 минути. Изхвърлете канелата, преди да налеете в буркани.
Докато сокът ври, стерилизирайте бурканите на пара, изпечете ги във фурната или ги сложете в микровълнова фурна. Сварете капаците за няколко минути. Изсипете врящия тиквен сок в бурканите и затворете с метални капачки.
Оставете напълнените буркани да се охладят до стайна температура и след това ги съхранявайте. Тиквеният сок не е необходимо да се съхранява в хладилник; можете да го съхранявате на закрито, но изберете по-хладно място, далеч от пряка слънчева светлина. Приятно приготвяне на сладкиши!
