Тиквен сок с ябълки - рецепта за зимата
Най-простият тиквен сок с ябълки всъщност се приготвя от три съставки, с добавяне на лимонов сок. Така че, дори когато приготвяте тази на пръв поглед проста напитка за зимата, е важно да разберете теорията! Ще обясним най-добрия начин да изцедите сок от тиква и ябълки у дома, как да запазите тази ароматна смес до зимата и на какъв етап да добавите лимонов сок.
Съставки:
- ябълки – 2 кг;
- тиква – 2 кг;
- лимон – ½ бр.
Как да приготвим тиквен сок с ябълки за зимата
В допълнение към самите съставки, ще ви трябват електрическа сокоизстисквачка, тенджера за варене на сока, стъклени буркани с капаци на винт и фуния или чаша с чучур за внимателно наливане на напитката в бурканите.
Кои ябълки да изберете за приготвяне на този сок? Зелените или жълтите сортове са най-подходящи. Разбира се, плодовете трябва да са сочни и да не са увехнали. Добър избор би бил сортът „Сноу Калвил“, както е използван в нашата рецепта.
Що се отнася до тиквата, този зеленчук трябва да е кръгъл (продълговатите тикви са по-подходящи за приготвяне на кремообразни супи и други не-сладки ястия), а месестата му част трябва да е ярка и да капе при разрязване.
Сглобете сокоизстисквачката от частите, като не забравяйте да поставите съд под чучура, за да събирате сока. Измийте добре ябълките и добавете няколко цели в отделението за плодове. Ако имате по-малка сокоизстисквачка, която не е предназначена за обработка на цели ябълки, нарежете всеки плод на четвъртинки и напълнете отделението с тези четвъртинки. След като включите машината, ще видите как пулпата (семки, кори и сърцевини) пада в голямото отделение за отпадъци, а сокът изтича от чучура в чаша или тенджера.
Изсипете ябълковия сок в тенджера и пригответе втората съставка за напитката – тиквата. За целта измийте тиквата, обелете я с нож и нарежете месестата част на едри кубчета.
Прекарайте парчетата тиква през сокоизстисквачка.
Изсипете получения сок в тенджерата с ябълковия сок. Разбъркайте с лъжица.
Изстискайте сока на половин лимон (можете да го направите на ръка или с преса за цитрусови плодове) и го добавете към сместа от ябълки и тиква. В тази рецепта лимоновият сок ще служи като консервант, тъй като го съхранявате за зимата и искате да се запази дълго.
Сложете сока в тенджера на слаб огън, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. След като заври, внимателно отстранете пяната, която се издига над сока, с решетъчна лъжица. Междувременно стерилизирайте бурканите и капаците, като ги варите в тенджера с вода в продължение на 10 минути.
Изсипете горещия сок в буркани с помощта на чаша или фуния и цедка и веднага затворете контейнерите с капаци.
Оставете бурканите със сок да се охладят на масата в обърнато положение, след което могат да бъдат преместени на постоянно място за съхранение.
Тиквеният сок с ябълки е доста лесен за приготвяне у дома! Нека тази вкусна и здравословна напитка ви донесе радост и добър апетит!
