Универсален зимен дресинг без готвене
За да спестите време, можете да си направите специални зеленчукови консерви. Те могат да се използват в салати, основни ястия, яхнии и гарнитури или просто да се консумират с месни или рибни ястия. Този зимен дресинг за супа без готвене е универсална рецепта; можете да приготвите това зеленчуково плато за минути. Няма нужда от стерилизация или готвене, а съставките са прости и достъпни за всеки. Липсата на трапезен оцет прави това приготвяне напълно безопасно и много здравословно. Сега винаги ще имате пресни зеленчуци в диетата си, въпреки студената зима навън.
Добив на готовия дресинг = един и половина литра.
Съставки за дресинга:
- домати – 0,5 кг;
- сладък пипер – 0,5 кг;
- моркови – 0,5 кг;
- магданоз – 150 г;
- копър - на вкус;
- сол – 400 г.
Приготвяне на дресинг за супа
Измийте всички зеленчуци и ги нарежете на средно големи филийки.
Настържете морковите на едро ренде.
Нарежете сладката чушка на тънки филийки.
Нарежете копъра и магданоза.
Смесете всички приготвени съставки в една купа и поръсете с готварска сол. Ще ви трябват цели 0,4 кг сол, тъй като тя ще действа като консервант за това приготвяне.
Оставете плодовете да престоят половин час, за да поемат солта, да отделят течността и леко да се свият. След известно време изсипете зеленчуковия дресинг в измити и подсушени буркани. Опаковайте ги плътно, за да отстраните максимално въздуха.
Затваряме ги с найлонови капаци или метални с резба.
Съхранявайте дресинга в хладилник до една година. Добавете зеленчуците няколко минути преди да са готови. Този универсален дресинг се съчетава добре с всяко ястие. Чувствайте се свободни да променяте рецептата според вашия вкус. Например, можете да пропуснете копъра или да добавите малко зеле. Само не забравяйте, че дресингът е доста солен!
