Вкусно и здравословно сладко от дрян с костилки
Дрянът е храст, който дава червени, овални плодове. Витамините, съдържащи се в плодовете, укрепват кръвоносните съдове и ги предпазват от чупливост.
Сладкото от дрян е вкусно и здравословно. То е отлично при треска, бронхит, болки в гърлото и други симптоми на настинка.
Това зимно лакомство може да се приготви със или без костилки. Сладкото без семки е по-меко и по-деликатно, но костилките придават прекрасен аромат и е много по-малко времеемко, тъй като не е нужно да се занимавате с отстраняване на костилките от малките плодове.
Някои домакини бланшират плодовете, за да направят сладкото по-бързо и да премахнат ненужната естествена стипчивост.
За да направите това, поставете плодовете в гевгир и ги варете във вода за не повече от две минути. Рецептата стъпка по стъпка ще ви покаже как да направите самото сладко.
Съставки:
- дрян – 1 кг,
- захар – 1,2 кг,
- вода – 0,4 литра.
Как да си направим сладко от дрян
Измийте дрянчето и отстранете всички развалени плодове. Сложете го в тенджера с дебело дъно.
Добавете захарта към горските плодове и разклатете тигана. Не бъркайте.
Добавете вода, разбъркайте добре и оставете сместа да заври. Отстранете пяната, която се появява от време на време. Варете, докато заври. Свалете сладкото от котлона и го оставете да се охлади за 5 часа. След посоченото време, оставете сместа отново да заври и варете, като разбърквате, около 3-5 минути. Повторете циклите на охлаждане и варене още 1-2 пъти.
Изсипете сладкото от дрян в стъклен съд, измит със сода и стерилизиран.
Завийте бурканите с дъното нагоре, покрийте ги с кърпа и ги оставете, докато изстинат напълно. Препоръчително е сместа да се съхранява на тъмно и сухо място.
През зимата може да се сервира с чай, печени изделия или да се консумира в малки количества като сладко за облекчаване на симптомите и предотвратяване на настинки. След отваряне бурканът трябва да се съхранява в хладилник с плътно затворен капак.