Гроздов сок без сокоизстисквачка

Подготовка за зимата

Ако нямате необходимото оборудване в кухнята си, но наистина искате да си направите сок за зимата, не се притеснявайте, винаги има решение. Тази рецепта ще ви покаже как да си направите гроздов сок у дома без сокоизстисквачка и да зарадвате семейството си с чаша ароматна и здравословна напитка в студена зимна вечер.

Различни сортове грозде са подходящи за тази рецепта. Можете да използвате един сорт или да смесите няколко, за да постигнете още по-богат вкус, цвят и аромат. Рецептата посочва теглото на плодовете, откъснати от чепката.

Съставки:

грозде 3,5 кг;
захар на вкус;
вода 2 чаши.

Как да си направим гроздов сок без сокоизстисквачка

Първо, подгответе гроздето. Прехвърлете чепките в гевгир. Изплакнете обилно, за да отстраните праха и мръсотията. Ако откриете дефектни плодове, отстранете ги незабавно. Отделете плодовете от чепката.

Сега ще ви е необходима тенджера с вместимост 5-6 литра. Използвайте неръждаема стомана или емайл; най-добре е да избягвате алуминий. Сложете всички плодове в нея и добавете две чаши чешмяна вода. Намалете котлона на слаб огън, покрийте и оставете да заври. Не бъркайте.

Докато плодовете се затоплят, те постепенно ще отделят соковете си. Ще са необходими около 30-40 минути, за да заври съдържанието на тенджерата. В този момент разбъркайте добре с лъжица. Намалете котлона до слаб кип и гответе още 15-20 минути.

След посоченото време ще се отдели още сок и всички плодове ще бъдат покрити с течност. Свалете от котлона и охладете, докато се затопли.

Прецедете топлия сок, за да отстраните пулпата. Използвайте фина цедка или няколко слоя тензух. Изстискайте добре пулпата.

Върнете сока в тенджерата. В този случай ще получите 2,5 литра чист сок. Той е много концентриран. Разредете го с вода до желания вкус, добавете захар на вкус, върнете на котлона и оставете да заври. Варете 5-8 минути.

Междувременно пригответе контейнерите. Измийте бурканите и капаците със сода бикарбонат, изплакнете под течаща вода и стерилизирайте. Изсипете врящия сок в стерилизираните буркани.

Покрийте със стерилни капаци. Обърнете и оставете да се охладят напълно в това положение.

След това го преместете в складово помещение или мазе.

Гроздов сок без сокоизстисквачка е готов.