Витаминна салата за зимата - много здравословна и вкусна
Богата на витамини салата ще ви бъде полезна през студения сезон, когато искате да приготвите обяд или вечеря на зеленчукова основа. Години наред домакините консервират домати и краставици за зимата, забравяйки, че могат да се използват много други зеленчуци, дори зеле. Зелето е най-вкусното за приготвяне на салати. Една такава рецепта е в менюто ни днес. Нека приготвим здравословна, богата на витамини салата от зеле, лук и чушки за зимата.
Съхранявана на хладно място, салатата ще се запази цяла зима и можете да отворите буркан или два за всеки по всяко време. Ето една проста рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Съставки:
- бяло зеле – 1 кг;
- сладък пипер, чушка – 200 г;
- лук – 200 г;
- захар – 3 супени лъжици;
- сол – 2 ч.л.;
- оцет 9% – 2,5 супени лъжици.
- растително масло – 70 г.
Как да приготвим витаминна салата за зимата
Настържете зелето на тънки лентички. Използвайте или остър нож, или ренде.
Обелете лука, почистете семките на чушката и нарежете зеленчуците на лентички. Най-добре е чушката да е червена – салатата ще има по-ярък цвят.
Смесете зеленчуците, омесете ги малко с ръце и ги сложете в тенджера.
Добавете захарта и солта, разбъркайте и оставете на плота за 1 час. Зеленчуците ще пуснат сока си.
Залейте с олиото и оставете салатата да къкри 15-20 минути, покрита. Зелето ще се утаи леко.
Налейте оцета, разбъркайте и изключете котлона. Салатата е почти готова; остава само да я навиете в буркани.
Измийте бурканите за салата в разтвор на сода, изплакнете няколко пъти, стерилизирайте, след което ги напълнете догоре с гореща салата.
Затворете бурканите с капаци и ги оставете да се охладят под одеяло за 5-6 часа.
Съхранявайте готовата салата на хладно и тъмно място. Тази богата на витамини салата ще бъде красиво допълнение към вашата зимна трапеза.
Добър апетит!
